《创业学》作业
系别：工商管理系
成员：（班级姓名学号）项目管理1班项目管理X班项目管理X班项目管理1班项目管理1班项目管理1班项目管理X班指导教师：袁志豪梁旭101031380101043057101031295101031362101051013101051013101012161讲师
苏汉坚杨雅童陈建能袁俊东林健戴国良
二一三年九月
f目录
一、执行概要3二、公司概述5三、经营管理团队6四、餐厅服务9五、市场环境及竞争分析9六、开发与生产经营11七、市场营销15八、财务部分17九、风险因素22十、附录23
f一、执行概要
（一）前言
近年来，随着收入水平的提高，广州城市居民消费逐渐向服务性消费领域倾斜，居民的服务性消费已经向多元化、高层次发展，餐饮、休闲娱乐等传统项目不断优化升级，根据新浪新闻称：随着居民生活水平的提高和生活节奏的加快，居民餐饮消费由满足生存型向追求享受型发展，近年来居民家庭在外用餐支出明显增加。广州私营企业餐饮发展势头强劲，态势良好。数据显示，2012年广州城市居民家庭人均在外饮食支出为3688元，五年来年均增长124，占服务性消费支出的三成多，而且近五年来外出就餐消费支出在服务性消费支出的占比一直居首位。
（二）公司及餐厅简介
公司名称：宏远有限责任公司成立时间：20130916注册资本：70万餐厅名称：MOOD主题餐厅餐厅性质：宏远有限责任公司属下的品牌宏远公司是由一个合作紧密的团队作为股东出资以及银行贷款依法成立的有限责任公司，公司注册地在广州市天河区。公司旗下的品牌有MOOD主题餐厅，是一个专门以心情为主题的主题餐厅，餐厅秉承“你的心情，我的感受，顾客至上”的企业文化与服务宗旨，旨在使都市人在用餐之余通过用餐过程中得到的体验与服务来缓解都市压力。
（三）市场描述
近几年广州经济发展保持14以上的增长速度，随着经济继续发展、经济活动日益增多，社会就业和城乡人均收入持续增加，市场更加活跃，需求日趋旺盛，这一切将对餐饮业发展起到有力的推动作用；家庭与个人的餐饮需求能力日渐增强，餐饮业市场潜力巨大。广州餐饮业呈现多业态的特点，宾馆餐饮、特色餐馆、快餐送餐、餐饮食品等多种业态按各自的市场定位快速增长。传统的中式正餐型服务方式仍占主要地位；r