花、二花、苏花等，为常用中药，以未开放的花蕾和藤叶供药用，我国有20多种金银花作为药食同源产品（原材料）。2000年版《中华人民共和国药典》规定，金银花为忍冬科植物忍冬、红腺忍冬、山银花、毛花柱忍冬的干燥花蕾或带初开的花。由于药效和主要成分有所不同，特别是山银花的木樨草苷（药用成分）含量少，2005年版《中国药典》规定，金银花为忍冬科植
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物忍冬的干燥花蕾或带初开的花；同时规定山银花为忍冬科植物灰毡毛忍冬、红腺忍冬、华南忍冬的干燥花蕾或带初开的花。其中，2005年版药典规定山银花来源的华南忍冬也即是2000年版药典金银花中的山银花；2005年版药典中的灰毡毛忍冬取代了2000年版药典中的毛花柱忍冬。金银花主要在北方地区种植，山银花主要在湖南、重庆、四川、广西等地种植。地区主要品类有大花忍冬、淡红忍冬、卵叶忍冬、短柄忍冬、皱叶忍冬、滇西忍冬、盘叶忍冬、新疆忍冬、川黔忍冬、峨眉忍冬、净花菰腺忍冬等。
第二节金银花交收等级
山东临沂永森农产品信息咨询服务有限公司根据《中国药典》相
关技术标准，将金银花交收等级分为四级，主要指标如下：
1、规格等级标准
金银花规格等级标准表1
等级升贴水（与
等级
质量标准要求
基准交收品对
比）
干货，花蕾呈长棒状，肥状。上粗下细，略弯曲。表面升水50元公斤一级黄、白、青色。气清香，味甘微苦。开放花朵不超过5，
无嫩蕾、黑头、枝叶、虫蛀、霉变。
干货，花蕾呈棒状，花蕾较瘦，上粗下细，略弯曲。表升水30元公斤二级面黄、白、青色。气清香，味甘微苦。开放花朵不超过
15，黑头不超过3。无枝叶、杂质、虫蛀、霉变。
干货，花蕾呈棒状，上粗下细，略弯曲，花蕾瘦小。外无升贴水（基准
三级
表黄、白、青色。气清香，味甘微苦。开放花朵不超过交收品）25，黑头不超过15，枝叶不超过1，无杂质、虫蛀、
霉变。
四级
干货，花蕾或开放的花朵兼有。色泽不分，枝叶不超过贴水40元公斤3。无杂质、虫蛀，霉变。
注：由于主产地的不同，如密银花（河南）、济银花（山东）、山银花（湖
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南、重庆），金银花等级标准弱有不同，
2、技术标准金银花技术标准主要从感官指标、理化指标、卫生指标等三个方
面制定相关标准，具体如下表：
金银花技术标准表2
感官指标风味成熟度形状色泽干燥度
标准
具有本品特有的清香风味、味淡、微苦
充分发育，以花蕾不开放为宜
呈棒状、r