海参《全国中草药汇编》海参
【拼音名】HǎiShē
【别名】刺参、沙【来源】棘皮动物门刺参科刺参Stichopusjapo
icusSele
ka；绿刺参（方柱参）Stichopuschloro
otusBra
dt；花刺参（方参、黄肉、白刺参）SvariegatusSemper；梅花参Thele
ota
a
as（Jaeger）与海参科糙参Holothuriascabrajaeger；棕环参Hfuscoci
ereajaeger；红鞋参（红参）Acti
opygaechi
ites（Jaeger）；石参（黄瓜参）Aleca
ora（Jaeger）；白底鞋参（靴海参、红鱼）Amauritia
a（QuoyetGaimard）。均同供药用，以内脏入药。【生境分布】山东、河北沿海，南海西沙群岛，广东、海南岛。【化学成份】海参中所含粗海参毒素（holothuri
）对小鼠肉瘤180有抑制作用。【功能主治】生肌止血。主治疮疖。【用法用量】研末，外用适量。【备注】参体为优良食品。【摘录】《全国中草药汇编》
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《辞典》海参
【出处】《本草从新》【拼音名】HǎiShē
【来源】为刺参科动物刺参或其他种海参的全体。海参捕得后，除去内脏，洗净腔内泥沙，入适当的盐水中烧煮约1小时，捞起放冷，经曝晒或烘焙至八、九成干时，再入蓬叶液中略煮，至颜色转黑时，取出晒干。【原形态】
刺参（《本草从新》），又名：沙、海鼠。体长筒状，长20～40厘米，宽3～6厘米，横断面略呈四角形。腹面平坦，黄褐色或赤褐色，管足沿腹面排列成3条不规则的纵带。背面黄褐色或栗褐色，略隆起，具4～6行大小不等、排列不规则的圆锥状肉刺。口在前端，偏于腹面，周缘围生具分枝的触指20个，触指有触指囊；触指基部、口之背面有1乳突。生殖孔即位于乳突处。生活于浅海中岩石底及细沙泥底、海藻繁茂、波流静稳而无淡水注入处。以小型的动植物如有孔虫、腹足类、桡足类、硅藻类及混在泥沙中的有机质为食料。生殖期约在5～7月，产卵后即潜入岩间夏眠。【生境分布】分布我国黄、渤海区。【化学成份】含甾醇、三萜醇，其中有海参毒素，产率87毫克％，是一种抗霉剂，在625～25微克毫升的浓度能抑制多种霉菌。又含一种粘蛋白，含氮1200％，其多糖部分氨基己糖、已糖醛酸和硫酸的分子比为2：1：1。另含一种糖蛋白，中含岩藻糖约60％。
f食用干海参含水分2155％，粗蛋白质5551％，粗脂肪185％，灰分2109％。水浸海参含水分76％，蛋白质215％，脂肪03％，碳水化物1％，灰分11％，钙118毫克％，磷22毫克％，铁14毫克％。每公斤干海参含碘6000微克。【性味】
咸，温。①《本草从新》：