和瑞风尚酒店
和瑞咖啡规章制度和瑞咖啡规章制度咖啡
和瑞咖啡2012年在泸州创业，以经营世界各地著名优质咖啡为主的知名企业，独特的经营方式，香醇美味的咖啡饮品使其在同行中脱颖而出，备受各界人士推崇和青睐。
和瑞咖啡引进巴西，哥伦比亚，牙买加等地上等咖啡原豆，以其精湛的技术，一流的设备，完善的物料配送系统及严格的保鲜理念（磨鲜，沏鲜）制出的咖啡加之传统，经典的泡制方式，使每一杯咖啡都溶入了深厚的历史和文化韵味。正是这些烘焙方式，研磨技巧，冲泡工艺及丰富的咖啡文化的有机结合酝酿出独具风格的“和瑞咖啡”。随着市场蓬勃的兴起和发展，和瑞咖啡永远是其中的一支生力军。和瑞咖啡建立了“以客为本”的管理理念，有系统筹集市场及顾客的讯息，让上岛的产品品质更切合顾客和市场的需要。激情洋溢的和瑞人正是在努力为各界精英提供更周到舒适的服务即将脱颖而出。
泸州和瑞风尚酒店有限公司
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一12345678
主厨长之职责由菜单之各项食品订价拟定负责菜单之制作及食谱之研究创新检查食物标准分量之大小检查食物烹调及膳食标准方式是否正确检查采购部门进货之品质是否合乎要求负责厨房新进人员之训练及考核负责厨房人事之任用及调配例行餐饮部会议
二
副主厨长之职责
协助主厨长督导厨房工作，其任务与主厨长相同
三1234
刀工技术师之职责调前之切割工作各类菜单上鱼肉之准备工作选料工作申请所须物品及直接向主厨负责
四12
炉灶师之职责检查厨房内之清洁，卫生与安全负责食品烹调工作
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炉灶之前煮工作工作人员调配及考核性之报告申请厨房内所须一切食品
五1234
助手员工之职责搬运清理工作准备运送工作收拾剩品及整理工作副食品及布置品之布置工作
店长职责1必须确保在岗人员按时上下班，不准迟到，早退，并使服务员人员严格要求自己提供优质的服务。2要经常了解并回答自己下属提供的各种问题，负责追踪解决。3负责确定本餐厅员工免费工作餐标准，并保证属下员工及时用餐。4经常巡视餐厅并要求所属营业前准备，营业后的正常清洁。5要与客人接触，了解他们对餐饮以及服务等方面的满意程度。6负责处理服务人员的差错和客人的抱怨。7定期检查餐厅收银员和记账员的工作达到准确无误。8检查厨师是否能及时按客人的点菜，出菜并做到保质保量。9核实并按时完成各种有关营业日报表，周报表，月报表。10餐厅劳务费用分析，即餐厅服务人员是否安排合理。
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