其维生素C、A含量较高，也含对人体有益的多种矿质和多种游离氨基酸。具有菠萝、香蕉、芒果、番石榴、苹果、酸梅等多种水果的怡人的芳香，由于香气浓郁并有较高的酸度，被誉为天然果汁之王及天然香料。经稀释增甜，能作为一种高档可口的饮料，和其他如用桔、香蕉、番木瓜、番石榴、芒果等的果酱果汁调配，可制备水果沙拉和Pu
ch（由果汁、香料、茶、酒等掺和平共处的混合饮料）等多种高档次饮品。百香果可以鲜食，但加工果汁更具特色。随着人们生活水平的提高，从“吃”水果提高到“饮”水果；随着我国加入WTO，为适应国际市场需求，需要适当发展加工型水果。百香果以其独特风味，产品市场前景广阔。r
一、“百香果”对环境条件的要求r
1、温度。百香果最适宜的生长温度为20℃～30℃，一般在不低于0℃的气温下生长良好，到2℃时植株会严重受害，甚至死亡。r
2、水分。一般年降雨量在15002000毫米之间且分布均匀的条件下百香果生长最好，商品性发展种植地区的年降雨不宜少于1000毫米。r
3、光照。作为热带水果，百香果喜欢充足阳光，以促进枝蔓生长和营养积累。长日照条件有利于百香果的开花，在年日照时数23002800小时的地区，百香果营养生长好，养分积累多，枝蔓生长快，早结，丰产。r
4、土壤。百香果适应性强，对土壤要求不高，但大面积生产的士壤土层至少有05米，且土壤肥沃、疏松、排水良好，最适宜土壤PH值为5565。r
二、品种选择r
现广泛种植的百香果有紫色百香果、黄色百香果和杂交种等，但自然授粉坐果率约10296，从美国夏威夷引进的紫红色百香果，自然授粉坐果率达60，且含糖量（144一219）和维生素C（49毫克百克果肉）高、香气浓、产量高。当年种植当年收获，第三年盛产可达亩产2000公斤。r
三、果园建立r
l、选地与开垦。植地宜选择排水良好的缓坡地。土层深厚、肥沃疏松的砂壤土较为适宜，可全垦或穴垦。山地种植，果园开垦应要求种植带宽11米以上，内倾5080，种植带外缘筑高20厘米、宽30厘来的小埂。r
2、搭架。百香果为蔓生植物，依赖棚架支撑才能正常生长。架式有平顶式、篱笆式、“人’字形和“门”字形等。一般棚高以182米为宜，棚架材料可选水泥柱、石柱、木柱和竹杆、木杆、铁线等。r
3、定位。株行距4×6米，亩栽25株。挖穴定植，规格为60×60×60（厘米）。每穴施农家肥25公斤，磷肥05公斤作基肥。一年四季均可种植，植时选阴天或雨后晴天，植后淋水，保温。r
四、果园的管理r
l、施肥。新定植的百香果，前期以氮肥为r