【室内设计原理2011】
作业A1A6餐饮空间室内设计
一、训练目的：熟悉室内设计的基本原则及设计手法，通过分阶段的设计方式，研究室内设计的思考方法，完成一次室内设计的过程。二、项目名称：餐饮空间室内设计二、设计条件：1、根据所提供的建筑平面（具体范围详见附件一）进行平面设计及装饰设计。2、所提供的平面为高层建筑中的第二层空间，本次设计内容只限于室内净空间。3、条件：①净高4500mm（板底）②梁底高3900mm③厨房部分不做设计。三、设计要求：1、自拟主题的快餐店设计或自拟地方风味的普通餐厅设计。2、普通餐厅要求除大厅散座外，至少包括3个（10人单桌）包间。3、室内环境中功能设计合理，基本设施齐备，能够满足餐厅营业的要求。4、充分利用提供的室内空间关系，表达餐饮空间的商业氛围，体现作者的设计理念。5、通过设计实现对室内环境中的人与空间界面关系的创新。6、提倡安全、卫生、节能、环保、经济的绿色设计理念和个性化的设计。7、体现可持续发展的设计概念，注意应用适宜的新材料和新技术。四、阶段任务：1、阶段1：设计定位策划：任务要求：A根据个人喜好与兴趣点对拟设计的餐饮空间进行功能定位。B结合餐饮空间室内设计的基本要求及空间尺度的规定，对餐饮空间的特点进行分析。C对拟定类型的餐饮空间经营者的经营策略研究。
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fD对拟定类型的餐饮空间使用者的心理与行为进行研究。E兼顾解决经营者、顾客、餐厅服务人员等多角色在空间使用方面的关系。F以该项目负责人的角度撰写，不得有任何设计的想法。G“实现”是本设计的重点。成果要求：A4图幅，提交电子文件，表现手法不限。提交时间：10周，4月29日上课时，各组提交并介绍策划书。2、阶段2：实地调研案例分析任务要求：A根据上一阶段拟定策划书中的内容，选择相同或相似类型的上海本地特色餐饮空间进行实地调研。B对所调查餐饮空间的特点进行充分调研，结合课堂授课的内容，对被调查对象在空间、界面、色彩、照明以及材质处理上的特点从整体的关注到细节的考量。C关注实际使用状态下使用者心理及行为的研究，关注环境和使用者之间的关系。D注意考察中进行文字、图表、图示、草图及照片等形式的记录、整理与分析。成果要求：A4图幅，提交电子文件，表现手法不限。提交时间：12周，5月13日上课时，各组介绍实地调研结果，及对自己拟进行的设计的启发。3、阶段3：设计概念：任务要求：A．根据经营的策划书及实地调研的分r