如有你有帮助，请购买下载，谢谢！
生化测试一：蛋白质化学
一、填空题
COOa
H3NCH
1氨基酸的结构通式为
R
。
2氨基酸在等电点时，主要以兼性两性离子形式存在，在pHpI的溶液中，大部分以阴离子形式存在，在pHpI的溶液中，大部分以阳离子形式存在。
3生理条件下（pH70左右），蛋白质分子中的Arg侧链和Lys__侧链几乎完全带正电荷，但His侧链带部分正电荷。
4测定蛋白质紫外吸收的波长，一般在280
m，要由于蛋白质中存在着Phe、Trp、Tyr氨基酸残基侧链基团。
5皮肤遇茚三酮试剂变成蓝紫色，是因为皮肤中含有蛋白质所致。


6Lys的pk1（COO）H218，pk2（NH3）895，pk3（NH3）1053，其
pI为974。在pH50的溶液中电泳，Lys向负极移动。
7实验室常用的甲醛滴定是利用氨基酸的氨基与中性甲醛反应，然后用碱（NaOH）来滴定
NH3氨基上放出的H。
8一个带负电荷的氨基酸可牢固地结合到阴离子交换树脂上，因此需要一种比原来缓冲液
pH值小和离子强度高的缓冲液，才能将此氨基酸洗脱下来。
9决定多肽或蛋白质分子空间构像能否稳定存在，以及以什么形式存在的主要因素是由
一级结构来决定的。
10测定蛋白质中二硫键位置的经典方法是___对角线电泳。
11从混合蛋白质中分离特定组分蛋白质的主要原理是根据它们之间的溶解度、分子
量分子大小、带电性质、吸附性质、生物亲和力
。
12蛋白质多肽链主链构象的结构单元包括__α螺旋__、_β折叠__、__β转角__等，维
系蛋白质二级结构的主要作用力是__氢__键。
13蛋白质的螺旋结构中，36个氨基酸残基旋转一周，每个氨基酸沿纵轴上升的
高度为015
m，旋转100度。
14交换层析分离蛋白质是利用了蛋白质的带电解离性质。阴离子交换层析在层析柱
内填充的交换剂上带正电荷，可吸引带负电荷的蛋白质，然后用带负电荷的溶
液洗柱将蛋白质洗脱下来。
二、选择题
1区分极性氨基酸和非极性氨基酸是根据（C）
A所含的羧基和氨基的极性
B所含氨基和羧基的数目
C所含的R基团为极性或非极性
D脂肪族氨基酸为极性氨基
2下列哪一种氨基酸不属于人体必需氨基酸（D）
A亮氨酸
B异亮氨酸C苯丙氨酸D酪氨酸
3下列哪一组氨基酸为酸性氨基酸：（D）
A精氨酸，赖氨酸
B谷氨酸，谷氨酰胺
C组氨酸，精氨酸
D谷氨酸，天冬氨酸
4含硫的必需氨基酸是（B）
A半胱氨酸B蛋氨酸甲硫氨酸
C苏氨酸
D亮氨酸
5芳香族必需氨基酸包括（D）
A蛋氨酸B酪氨酸Cr