烟道清洗标准
根据我商场餐饮商户较多、分布区域广及烟道使用多的实际情况；为了“规范统一”各餐饮租赁商户烟道清洗工作，切实做好清洗烟道消除安全隐患，确保我商场的消防安全；特制定烟道清洗标准：一、清洗频率：至少每三个月不少于1次。二、清洗范围：后厨内集烟罩、支管道、主管道、室内风机、室内净化器、通楼顶主管道、楼顶管道、风机、净化器；三、灶台表面清洗要达到表面无水迹、油污，光亮整洁色泽一致凹凸面不留存污垢，质感强烈无粘手感觉；四、集烟罩与烟道入口处同步管道清洗要达到色泽一致、质感强烈基本上可以见到原有的内壁铁皮，凹凸面不留存污垢、无残留块状干涸油污；五、烟道内横管以及烟道主管道清洗要达到色泽一致、质感强烈基本上可以见到原有的内壁铁皮，凹凸面不留存污垢无残留块状干涸油污六、油烟净化器片清洗要达到表面油污基本除净，凹凸面不留存污垢无残留块状干涸油污，可以看到原有净化器片铁皮色泽；七、风机电机清洗要达到“叶轮”表面80以上见到底漆，电机底部无明显块状油污；八、清洗作业完毕后要保持地面无积水、油污以及其它杂务；九、烟道清洗厂家必须提供清洗烟道资质及在清洗完毕后出据的烟道清洗证明；在清洗时必须通知我司人员进行检查，联系电话。
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