发展概况136二、乳制品市场发展形势137三、乳制品市场消费分析138四、乳品行业问题与对策139第四节糖果业147一、糖果业发展概况147二、国内外糖果市场分析149三、糖果市场消费及结构155第五节方便食品158一、方便食品加工发展概况158二、方便面市场状况159三、速冻食品加工行业发展情况160第六节罐头食品161一、罐头行业发展状况161
f二、罐头市场态势分析161三、罐头行业存在的问题及对策162第七节其他细分产品概况164一、休闲食品164二、肉制品165三、调味品170第九章中国食品加工行业重点区域发展分析174第一节北京174一、北京食品加工业发展迅速174二、北京烘焙糕点食品加工业的特点及市场趋势180三、北京市着手建立食品加工市场准入制度185第二节广东186一、2012年广东食品加工业发展特点186二、广东绿色食品产业规模迅速扩大187三、广东食品加工行业向外向型发展187第三节浙江188一、浙江省绿色食品发展的背景和现状188二、浙江省食品安全地方立法工作取得阶段性成效188第四节湖南191一、2012年湖南省食品加工业运营情况191二、食品加工工业崛起为湖南省第二大产业193三、湖南谋划食品加工工业崛起194第五节其他省份食品加工业发展情况195一、2012年度江西省食品添加剂行业生产运营概况195二、湖北食品加工工业异军突起197三、2012年四川省食品加工工业产值增速全国第二198第十章中国食品加工行业竞争格局分析199第一节食品加工行业竞争结构分析199一、现有企业间竞争199二、潜在进入者分析199三、替代品威胁分析199四、供应商议价能力200五、客户议价能力200第二节食品加工企业国际竞争力比较201一、生产要素201二、需求条件201三、支援与相关产业201四、企业战略、结构与竞争状态201五、政府的作用202第三节食品加工行业竞争格局分析203一、食品加工行业集中度分析203
f二、食品加工行业竞争程度分析203第四节食品加工行业竞争策略分析205一、金融危机对行业竞争格局的影响205二、20142019年食品加工行业竞争格局展望205三、20142019年食品加工行业竞争策略分析206第十一章中国食品加工安全分析207第一节中国食品安全概述207一、食品安全的定义及监管207二、食品安全的重要性207三、中国食品安全现状208四、中国食品安全发展环境分析209第二节食品安全存在的问题211一、食品安全问题的主要表现211二、中国食品安全不容忽视的问题212三、制约中国食品安全的科技“瓶颈”212第三节食品安全发展策略剖析213一、中国发展安全食r