全国小吃美食大全
【篇一：全国小吃美食大全】
中国各地特色小吃大全740thiswidth740中国的特色小吃历史悠久，风味各异，品种繁多。面点小吃的历史可上溯到新石器石代，当时已有石磨，可加工面粉，做成粉状食品。到了春秋战国时期，已出现油炸及蒸制的面点，如蜜饵、酏食、糁食等。此后，随着炊具和灶具的改进，中国面点小吃的原料、制法、品种日益丰富。出现许多大众化风味小吃。如北方的饺子、面条、拉面、煎饼、汤圆等；南方的烧麦、春卷、粽子、圆宵、油条等。此外，各地依其物产及民俗风情，又演化出许多具有浓郁地方特色的风味小吃这里介绍下105个城市的必吃菜。1台北：鸳鸯火锅很多香港艺人都为之疯狂据闻郭富城在离开时就把火锅材料打包回去再过瘾。火锅最重要的是汤底有多少店就有多少种汤底但没有人知道汤底的材料和制作方法。跟吃川菜一样火锅的麻辣程度是分等级的鸳鸯火锅是一半辣一半不辣任君选择。有别于其它火锅的是材料里不可缺少的是鸭血还有豆腐、牛肚、牛什、鸡肉等。价格丰俭由人折合人民币100元到上千元。2高雄：蚵仔煎蚵仔是高雄特产是壳类海产的一种。先用线粉搅拌蚵仔然后把鸡蛋打散放油煎让鸡蛋包着蚵仔像鸡蛋饼一样。3台南：炒鳝鱼台南特产。佐料有糖、盐以及九王虽然用炒的做法但鱼依然可以保持鲜美还带着淡淡的甜味。4香港：烧腊烧腊包括烧鹅、乳鸽、乳猪、烧以及一些卤水菜式。一般是先用秘制的酱汁淹制一段时间再放到炉里烤烧鹅、乳猪皮脆肥美口味略带广东人喜爱的甜味。深井烧鹅、花田乳鸽是其中的“老字号”。广东人逢年过节上香拜神都会带上乳猪电影（视）开镜也喜切乳猪图吉利。卤水菜式相对清淡卤水鹅掌（翼）、卤水鸭肾等。5哈尔滨：得莫利炖活鱼哈尔滨郊区着马路边有一个叫得莫利的小村庄村里人在路边上开了个小吃店招待路上歇脚吃饭的过路人。把豆腐、宽粉条子和乌苏里江里捞上来的鲤鱼炖在一起吃是老乡们吃个热乎的老做法。后来菜
f的做法不胫而走传遍了城里的大街小巷。哈尔滨人说：要是外地朋友不喜欢吃西餐和东北大菜咱们吃得莫利炖活鱼去。6大连：咸鱼饼子咸鱼饼子从当地农村流入城市现在所有小馆子大饭店都吃得上。鱼是秋天的海鱼有棒鱼也有黄花巴掌长放了姜葱盐腌腌好了用油煎的焦黄。饼子是陈年的苞谷面掺了豆面白面发的。把大锅烧上水饼子贴在锅四周想吃啊？等着熟吧！7梅州：客家酿豆腐千年古城梅州有“客都”之称中原人“衣冠南迁”到这里不r