设计总说明
本设计是根据xx学校xx老师下达的“食品工厂设计”进行的，题目是年产10万吨韧性饼干的工厂设计，产品是韧性饼干。设计原则：1、贯切党和政府大力发展我国农产品深加工的政策，适应改革开放，发展生产，活跃市场，为国家积累资金，提高人民的物质生活水平。充分利用原料，降低生产成本，提高产品质量，增强市场竞争力。2、本设计的指导思想是：科学性，准确性，可靠性，可行性；力求生产的自动化、连续化。采用成熟可靠的工艺流程、工艺条件，并结合实际改善工艺，尽量选用国内甚至国际先进的设备，但力求做到不浪费、节省成本，并为今后的发展调整留有余地。本设计主要包括生产工艺流程的设计、主生产车间平面的布置、管路布置、全厂平面设计、物料衡算、设备选型、公共设施和公用系统设计及技术经济分析。并用计算机CAD绘制工艺流程图、车间平面图、车间剖面图、管路平面图和全厂总平面图，编写设计说明书一份。本设计在工艺设计、全厂布置、辅助设施等设计中尽量做到规范化、现代化和连续化，对产品的安全设计严格符合国家标准。主要特点：1、工产工艺先进，能有效的利用资源，整个车间布局整齐紧凑，尽量按流水线布局，结构清晰，人流物流严格分开，符合卫生要求。2、采用清洁法生产，污水排放达到标准。3、满足经济可行性、工业化生产的要求。关键词：韧性饼干；工艺流程；工厂设计
f目录
第1章绪论1
11饼干的基本情况112饼干的国内外发展情况113饼干的分类114饼干的发展优势2
第2章设计的任务及要求2
21222324课题的来源及选题依据2设计内容2设计特点2设计范围r