坪寨小学2015年春季学期食堂工作总结
本学期我的工作出现了全新的挑战，在这段过去的时间里，承蒙学校领导重用，感谢学校领导的培养，从3月份开始我走上了食堂管理岗位，负责对食堂全面工作的开展与落实，各项工作继续坚持彭校长提出的服务、规范、高效、一流的原则，理清工作思路，强化各岗位责任制的落实，加强岗位培训，提倡创造性开展工作。继续依照彭校长先进的办学理念，引导食堂人员养成用心工作、勤于思考的良好习惯，调整心态，准确定位，牢固树立服务、规范、高效、一流的服务意识，尽最大努力解除师生的后顾之忧，高标准完成饮食卫生、饮食质量、饮食安全、为师生健康负责，为学校教学管理制度服务，为学校的发展服务。学校食堂担负着为全校师生提供膳食保障服务的重任。可以说，食堂后勤管理是一个与师生员工的日常生活最密切相关的部门。通过这半个学期的工作，在主任的指导下，在全校各部门同事的大力支持与帮助下我密切配合主任，将食堂的各项工作落实到实处，与食堂的全体员工一起不断完善自我，不断总结经验，不断提高自身素质，使本学期食堂的全面工作有了实质上的提升，把食堂的全面工作推向了一个新的层次，为学校发展提供了更好的后勤服务保障。本学期在人员不足的情况下，我对食堂员工加强了职业
f道德思想培训和鼓励，对食堂管理采取了一带一，老带新、熟手带生手的培训方式。让食堂领班在管理别人的同时也要提高自己，对他们的工作不规范的地方及时指出，并提出改进措施，我利用一切机会帮助他们。在常规工作方面，全体人员方向明确，服务、规范、高效、一流这八字方针是学校领导对食堂工作的指导方针。通过每周的例会，使厨工的思想意识中形成了，我们的工作是在从事教育，既要体现服务，又要体现育人；既要主动工作，又要用心工作；通过这半学期的工作明显的展示了食堂员工的精神风貌和工作作风，使总的工作得到了有效进展。从每周一开始，坚持开例会，对员工不达标的地方及时解决处理，总结昨天的全面工作，安排今天新的工作，对员工的日常工作进行考核和评价，使其工作在短时间内得到了明确；使员工在工作中不断提高，不断进步；帮助员工从工作思想上，专业知识上，技能上，服务态度上都能得到提升。食堂在规范落实的工作中，采取了多方面的措施；1．对原料的采购、验收、入库、出库、保管严格把关；对不符合要求的原料坚决拒收。2．对卫生严格制度化管理，分工清楚，责任明确；在工作人员减r