蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用鸡蛋味甘，性平具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。食谱相克1、虾仁：1食虾严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死2不宜与猪肉同食，损精3忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食4忌糖果汁与虾相克，同食会腹泻。2、鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮与糖精、红糖同食会中毒与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉、柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。炖黄豆猪脚汤——有助于美容和面色红润，皮肤光滑食谱原料主料：猪蹄500克大豆150克调料：盐3克白酱油3克胡椒粉2克制作方法将黄豆入盆内，先将坏粒与砂石捡出，然后加入冷水豆粒洗净，即以清水浸泡备用，猪脚洗净放入中型铝锅内，加入二
f大碗水，一大匙米酒，一大匙白糖，一大匙白醋，即将锅置火上，初用大火烧滚，撇去泡沫，续用小火烧约半小时，加入黄豆及一大碗水慢炖，见黄豆已烂，即加入白酱油一大匙，盐半茶匙，胡椒粉少许，拌匀调味，即可盛入大碗内供食。适用人群准备怀孕的男女健康提示此汤最好能坚持每周喝上一次，倍感精力充沛，提高工作效率。女士常喝亦有助于美容和面色红润，皮肤光滑。功效和作用源于其高蛋白和丰富胶质物。草菇蒸鸡——加强肝肾的活力食谱原料主料：鸡肉600克辅料：草菇25克调料：盐5克淀粉豌豆25克黄酒20克酱油25克白砂糖15克大葱50克姜25克鸡油50克制作方法1将草菇放入碗内，倒入温水泡上水量不宜过多，用盘子盖严，待草菇泡发后捞出，原汤留碗内澄清备用。接着把草菇入温水盆中清洗，并去掉根蒂，撕去表皮，再用清水漂洗几遍，洗去泥沙，置于碗内备用。2将雏母鸡肉切成4厘米见方的块，放入盆内，加入草菇、澄清的草菇汤及精盐、酱油、绍酒、白糖、熟鸡油、湿淀粉、葱段、姜片拌匀，上屉用旺火蒸20分钟左右取出，拣去葱段、姜片，盛入盘中即成。适用人群准备怀孕的女性健康提示鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸
f的含量也很丰富，因此可r