体力消耗较大，干硬而且粗粝的白面包或者黑面包，伴着飘着大量浮油的看起来油乎乎的红菜汤或者白菜汤一顿就能吃个两三碗。俄罗斯的主食和中国有所不同，他们以面包为主食。无论餐桌上的菜有多少，多么的丰
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盛，面包都是必不可少的。它也是俄罗斯人招待重要宾客的主要食物。俄罗斯的面包分为很多种，但主要分为小麦制成的白面包和用黑麦面烤制而成的黑面包。面包的特点是外皮粗硬、口味酸咸、易于消化、调理肠胃。其实最好吃的黑面包，是老祖宗流传下的方法烤成的面包。用温度均匀适中的炉坑微火慢慢熏烤出的黑面包，烤好后轻敲底部梆梆做响的才是质量口感最佳的面包。黑面包是俄罗斯传统的面包，具有独特的味道，堪称一绝。其次菜汤，凡是对俄罗斯饮食文化有所了解的人，都一定听说过俄罗斯的汤。俄罗斯最传统最受欢迎的汤要数红菜汤和白菜汤了。
红菜汤在俄罗斯久负盛名，又叫做罗松汤。它是以甜菜为主做的汤，红菜汤在许多斯拉夫和欧洲国家倍受欢迎和喜爱。以甜菜为主，配上胡萝卜、洋葱、土豆、橄榄果、番茄、肉丁、圆白菜、有时还加入一些苹果和豆、各种肉丁，文火煮熬，既鲜香又营养。红菜汤制作的方法很多，有时还可以以肉汤为基础，加入各样的菜，但是无论怎么做，他们都有一个共同点：就是都很美味，都很油腻。白菜汤和红菜汤相比较，流传以及受欢迎的范围没有红菜汤那么广泛普遍。它只有在俄罗斯较为受欢迎，特别是在古俄罗斯。白菜汤味道较酸，因为它的主要材料是酸的圆白菜。白菜汤的做法是以肉汤或者鱼汤为基础，加入酸的圆白菜、洋葱、胡萝卜、茴香、土豆、蘑菇等用心的熬制，当然，最主要的最多的蔬菜还是酸的圆白菜。上桌的时候依然习惯性地浇上一层酸奶油，再配上黑面包。
二、俄罗斯传统的菜肴口味浓厚
俄罗斯传统的菜肴口味较浓，入口刺激。酸、甜、咸、辣各个味道，一个也不能少。例如，俄罗斯人情有独钟的红菜汤味道是甜的、三餐必不可少的面包和牛奶是酸的、吃鱼爱吃咸的、生吃大蒜和大葱，刺激爽快，都反映着俄罗斯民族的粗犷和豪放的民族特色。俄罗斯人都喜欢用各种面做各式的大大的大圆饼。把发酵和好的面反复揉捏，然后分成若干个相等的小块儿，擀的薄薄的，软软的，多孔的薄饼，然后厚厚的涂上一层黄油或者酸奶油，使饼的口感变得更加柔软。出锅后，大圆饼夹上事先准备好的咸鱼或者鱼子酱、要是喜欢甜口的还有新鲜的各种果酱，浓缩牛奶等着你。咸口、辣味儿、香甜儿的馅儿任你选r