925产品产量及方案9第三章工艺计算及设备选型1131主要工艺参数113285000ta啤酒厂发酵车间的耗冷量衡算11321发酵工艺流程示意图12322工艺技术指标及基础数据1233工艺耗冷量Qt12331麦汁冷却耗冷量Q112332发酵耗冷量Q213333酵母洗涤用冷无菌水冷却的耗冷量Q314334酵母培养耗冷量Q415335发酵车间工艺耗冷量Qt1534非工艺耗冷量Q
t15341露天锥形罐冷量散失Q515342清酒罐、过滤机及管道等散失冷量Q6163585000ta啤酒厂发酵车间冷量衡算表1636主要工艺设备选型计算1737发酵工段设备一览表18第四章结论19
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f第一章绪论
11设计任务的意义
本文主要介绍年产85000吨啤酒厂发酵车间工艺设计的一种思路，对生产工艺流程进行设计研究，其中包括9度啤酒的配方和工艺流程及其论证，物料平衡和设备的计算及其选型，本设计采用先进的工艺过程，对生产工艺、物料和能量的节约型和对重点工段的设备选型做了重点介绍。同时，考虑系统的r