，要采取必要的防护
措施
1、应配备满足实际需要的专用食品留样冰箱和留样盒
6
食品留样
2、留样工作由专人负责，专人操作，专人记录，留样食品应使用专用器具
3、留样食品范围为每日餐厅所供应的全部主副食，不得缺样
1、有燃气（液化气）使用安全措施
2、有燃气泄漏、火灾事故处置方案
3、严禁用火、热水或其他热源直接对液化气瓶进行加热使用
4、气瓶与气灶的距离不应小于1米，不得以任何形式对气瓶加
热
5、气瓶应直立放置，禁止平放或倒置使用
燃气设备
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6、连接调压阀和炉具间的胶管，必须使用专用胶管
设施
7、调压阀和炉具接口处，必须使用专用管子卡固定
8、气管线胶管无老化开裂现象
9、燃气设施无泄漏现象
10、食堂停止工作后应关闭来气阀（液化气关闭罐角阀）
11、使用天燃气管道设施的单位和个人，不得擅自拆、改、迁
装燃气设施。
1、在用电气设备实行“一机一闸”制，停用时要关闭电源开关。
2、对配电箱、开关箱、在用电气设备进行维修、检查时，应先
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电器设备切断电源、开关要有标识。设施3、食品所有用电设备，需作保护接地，在电源进线处安装漏电
保护器。
4、电源线外绝缘层无老化、连接可靠。
被检查单位负责人：
验证人：
检查人：验证时间：
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