馒头生产工艺流程图
领料
和面
1特精粉2安琪酵母3小料
1配比2混合3和面58分钟
揉制
成型
醒
发
1压面812
150g±5g
遍
面坯
2表面光滑
2摆盘，调整
平整
气
蒸
配送
包装
冷却
1温度35℃37℃湿度75％78％2时间35分钟40分钟3感官达到膨大1倍体积
1气压025035MP2蒸制时间1822分钟
1自然冷却
2表面降至30℃以下
fr