可能大家都喜欢吃辣鱼，可是不太会做，下面我来教大家几种做法1第一首先要准备一些材料干红辣椒（小朝天椒）半两左右辣椒面3两顶级酱油2两白黑胡椒粉适量大葱3根切段精盐适量味精2勺鸡精1勺糖3勺第二鱼6条先把鳕鱼洗干净，从鱼的嘴，第三把炒勺放上适量的油，把花椒和大料放里，待油烧热后，把干红辣椒放在油锅里，把火关掉。待辣椒变色后捞出，放在碗中晾凉，抓碎。第四把辣椒面放在盆中，炒勺放上油加热后，倒在辣椒面上（就是炸辣椒油），再把盐，味精，鸡精，糖，胡椒粉，酱油（可多放些），葱段，抓碎的干辣椒一起放在炸好的油里，搅拌直至均匀。第五把洗好的鳕鱼放在蒸锅蒸6分钟左右，千万不要放在盘子里蒸，直接放在莲子上蒸，蒸好之后放在盘中待用。第六把拌好的辣椒面倒在鳕鱼上，辣鱼就做好了，可以食用了。2】第一首先要准备一些材料，辣椒面，味精，大蒜一头【大蒜捣碎】，一小瓶酱油第二鱼2条先把鳕鱼洗干净，把肠胃掏出冲洗干净，备用。第三把各种调料放在一个小碗里第四把洗好的鳕鱼放在蒸锅蒸6分钟左右，千万不要放在盘子里蒸，直接放在莲子上蒸，蒸好之后放在盘中待用。第五把兑好的调料倒在鳕鱼上，辣鱼就做好了，可以食用了。3】鲜族辣鱼制作方法本人一点小小经验1买2条雪鱼【注鲜明太鱼也行】大约1斤左右回家后把鱼洗净去掉鱼鳞2鱼洗干净后把鱼方入蒸锅蒸大约5分钟蒸熟后把鱼拿出来凉凉放入盘中3准备好做辣鱼的调料葱1棵【斜切成段】【注不喜欢吃葱的放大蒜一头把蒜捣成泥姜一小块【捣成泥】糖3小汤勺味精盐根据自己口味辣椒面大约1两【孜然面根据各人口味可加可不加】4制作辣酱准备好一个小盆里面放入辣椒面糖味精葱盐【盐的咸淡根据自己口味】最后放入水搅拌注；酱的干稀根据个人口味吃的时候
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