HACCP系统在云南牛干巴生产中的应用
侯艳肖蓉忽在恒
【期刊名称】《农产品加工综合刊》【年卷期】2007000008【摘要】HACCP是英文HazardA
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t的缩写，称为“危害分析与关键分析点”，它是一个保证食品安全的预防性管理体系，也是目前国际上公认的最有效的食品质量保证体系。它强调的是在生产过程中通过预防将可能发生的食品安全危害降低到最低限度，而不是靠事后检查来保证产品的安全性。【总页数】2页2425【关键词】HACCP系统生产过程牛干巴应用云南食品安全质量保证体系Poi
t【作者】侯艳肖蓉忽在恒【作者单位】无【正文语种】中文【中图分类】TS2【相关文献】1HACCP系统在云南牛干巴生产中的应用J侯艳肖蓉忽再恒2HACCP系统在云南牛干巴生产中的应用C侯艳肖蓉忽再恒徐昆龙3HACCP系统在食品生产中的应用J宋慧阎振静4HACCP在罗汉果生产中的应用J邱泉屈海群5HACCP在广式腊肠生产中的应用J董镔吴志凡
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