肉牛饲养管理技术要点
1．
肥育牛的营养与饲料1．1肥育牛的营养包括能量、蛋白质、矿物质和维生素等。1．2．1牛的饲料种类很多，主要包括精饲料、粗饲
料、矿物质补充饮料及维生素补充饲料等。1．2．2粗饲料包括农作物等秸秆、青干草、青草、青贮饲料、块根、块茎类及瓜菜类饲料。
1．2．3精饲料包括有豆科籽实，如黄豆、黑豆、碗豆及其饼渣和禾本科籽实，如玉米、大麦、高粱及麸皮、酒糟、醋糟、啤酒糟等。禾
本科籽实及其饼渣含粗蛋白质丰富，故称蛋白质饲料。豆科秸秆含蛋白质为810，而禾本科秸秆含蛋白质为46；两者共同的特点粗
纤维含量高达3545；粗纤维对牛具有重要的营养作用，是不可缺少的营养物质，在日粮中占1317。1．2．4矿物质补充饲料包括
骨粉、贝壳粉、碳酸钙、食盐等。这类饲料主要补充日粮中的钙、磷、钠、氯元素，以满足肥育牛的需要。骨粉和食盐占日粮精料量12。
1．2．5矿物质补充饲料和补充日粮中的维生素、非蛋白氮类、驱虫剂、抗生素类等通称饲料添加剂。这类添加剂的作用是完善日粮营养
成份，提高饲料消化利用率，促进牛增重和预防疾病。2．育肥牛的选择2．1所选牛只必须生长发育正常，健康无病。2．2选择西
门塔尔牛、丹麦红牛、秦川牛和当地黄牛杂交后代、黑白花牛和当地黄牛杂交后代的公牛或阉牛。2．3育肥牛的年龄、性别：一般阉牛
或母牛可以从24月龄左右开始；而公牛从13月龄开始，最迟宜至18月龄。青年牛育肥效果好。公牛24月龄以上，阉牛或母牛30月龄。
3、育肥期3．1一般育肥期的长短和牛的年龄、性别、屠宰时的年龄和营养水平而定，同时还应考虑到经济效益。3．1．1年龄大的
牛，育肥期宜短，一般经过3个月左右育肥期的饲养即可出栏；18个月龄或年龄小，开始育肥时，一般要经过8个月左右的育肥期。3．1．2
公牛在12月龄左右开始育肥，可经过68个月育肥期；当公牛1518个月龄时开始育肥，则宜经过46个月的育期后出栏屠宰。3．1．3
在育肥期的最后两个月，须提高日粮营养浓度，以改善肉的成份。整个育肥期，日粮营养浓度高时，育肥期短些；日粮营养浓度低时，则
育肥期宜长些。3．1．4适宜出栏或屠宰月龄如下：公牛18225月龄左右；母牛或阉牛2224月龄左右。3．1．5育肥牛在开始育
肥前，须驱虫，健胃，去势。10月龄以上的牛也可进行育肥。4、育肥牛的饲养管理4．1育肥牛的饲养4．1．1饲养方式：川原地
区舍饲，山区放牧加补饲两种育肥方式。4．1．1．2舍饲育肥可分为持续育肥法和架子牛r