皱襞：在食管、胃和小肠等部位，黏膜与粘膜下层共同向管腔面突起，形成皱襞。
纤维膜：外膜由薄层结缔组织构成者称为纤维膜，主要分布于食管和大肠末端，与周围
组织无明确界限。
浆膜：外膜由薄层结缔组织和间皮构成着称为浆膜，见于腹膜内位的胃，大部分小肠与
大肠，其表面光滑，利于胃肠蠕动。
胃底腺：又称泌酸腺，分布于胃底部和胃体部，是胃黏膜中数量最多、功能最重要的腺
体。胃底腺呈分支管状，主要由主细胞、壁细胞、颈黏液细胞、干细胞和内分泌细胞组成。
壁细胞：位颈部、体部。合成、分泌HCl，又称盐酸细胞（oxy
ticcell），还可分泌
内因子。HCl可激活胃蛋白酶原胃蛋白酶，并有杀菌作用。内因子可与B12结合成复合
物。促进回肠吸收B12入血。
主细胞（chiefcell）：又称胃酶细胞（zymoge
iccell）位于体部、底部，分泌胃
蛋白酶原，被HCl激活形成胃蛋白酶，可初步分解蛋白质。
颈粘液细胞：位于胃底腺顶部，常呈楔形夹于其他细胞之间。核扁平，位于细胞基底部，
核上方有许多黏原颗粒，其分泌物为可溶性的酸性黏液。
中央乳糜管ce
trallacteal：为毛细淋巴管，通透性较好，小肠吸收的脂肪由此运
送。甘油脂肪酸甘油一脂
甘油三脂乳糜颗粒
出细胞
中央乳糜管。
潘氏细胞（pa
ethcell）：锥体形，三五成群聚集在肠腺底部，顶部胞质含粗大的嗜
酸性颗粒，分泌防御素、溶菌酶，对肠道微生物有杀灭作用。
微褶皱细胞：散在分布于回肠集合淋巴小结内侧的粘膜上皮中，其游离面有微褶皱，基
底面质膜内陷形成一较大的穹窿状凹腔，内含淋巴细胞和巨噬细胞。可摄取肠腔内抗原物质，
以囊泡的形式转运并传递给下方的巨噬细胞，后者将抗原提呈给淋巴细胞，引发免疫应答。
黏液碳酸氢盐屏障：胃黏膜的自我保护机制。在胃上皮表面覆盖黏液层，主要由不可
溶性黏液凝胶构成，并含大量HCO3，中和H，阻隔胃蛋白酶。为上皮细胞的快速更新也能
使胃及时修复。
绒毛：为黏膜上皮和固有层一起向肠腔共同突出形成的特殊结构，主要分布在小肠上皮
等结构。其表面由黏膜上皮覆盖，内部富含毛细血管，并有中央乳糜管。可以增大接触面积，
提高消化效率。
吸收细胞（小肠粘膜上皮细胞）：高柱状，位于基部。有紧密排列的微绒毛，可见纹状
缘。微绒毛表面还有一层细胞衣，（即为糖衣，来自大消化腺的酶吸附在这里），细胞衣是重
要的消化部位。
分泌片（secretorypiece）：是上皮细胞产生的糖蛋白载体，位吸收细胞基底面及侧
面的膜中，可与IgA结合，稳定IgA，并保r