。二、脂质1、元素组成：主要由C、H、O组成（CH比例高于糖类），有些还含N、P2、分类：脂肪、类脂（如磷脂）、固醇（如胆固醇、性激素、维生素D等）3．功能：脂肪：细胞代谢所需能量的主要储存形式。类脂中的磷脂：是构成生物膜的重要物质。固醇：在细胞的营养、调节、和代谢中具有重要作用。4、脂肪的鉴定：脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色。（在实验中用50酒精洗去浮色→显微镜观察→橘黄色脂肪颗粒）三、蛋白质1、元素组成：除C、H、O、N外，大多数蛋白质还含有S2、基本组成单位：氨基酸（组成蛋白质的氨基酸约20种）
氨基酸结构通式：氨基酸的判断：①同时有氨基和羧基
：
②至少有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上。（组成蛋白质的20种氨基酸的区别：R基的不同）3．形成：许多氨基酸分子通过脱水缩合形成肽键（CONH）相连而成肽链，多条肽链盘曲折叠形成有功能的蛋白质二肽：由2个氨基酸分子组成的肽链。多肽：由
（
≥3）个氨基酸分子以肽键相连形成的肽链。蛋白质结构的多样性的原因：组成蛋白质多肽链的氨基酸的种类、数目、排列顺序的不同；．．．构成蛋白质的多肽链的数目、空间结构不同．．．4．计算：一个蛋白质分子中肽键数（脱去的水分子数）＝氨基酸数－肽链条数。一个蛋白质分子中至少含有氨基数（或羧基数）肽链条数．．
2
f5．功能：生命活动的主要承担者。（注意有关蛋白质的功能及举例）
6．蛋白质鉴定：与双缩脲试剂产生紫色的颜色反应双缩脲试剂：配制：01gmL的NaOH溶液（2mL）和001gmLCuSO4溶液（34滴）使用：分开使用，先加NaOH溶液，再加CuSO4溶液。四、核酸1、元素组成：由C、H、O、N、P5种元素构成2、基本单位：核苷酸（由1分子磷酸1分子五碳糖1分子含氮碱基组成）
1分子磷酸脱氧核苷酸1分子脱氧核糖（4种）1分子含氮碱基（A、T、G、C）
1分子磷酸核糖核苷酸1分子核糖（4种）1分子含氮碱基（A、U、G、C）存在场所主要在细胞（在叶绿体和线粒体中有少量存在）主要存在细胞质中
3、种类：脱氧核糖核酸（DNA）和核糖核酸（RNA）种类英文缩写基本组成单位DNA脱氧核糖核酸脱氧核苷酸（4种）
核
中
核糖核酸
RNA
核糖核苷酸（4种）
4、生理功能：储存遗传信息，控制蛋白质的合成。（原核、真核生物遗传物质都是DNA，病毒的遗传物质是DNA或RNA。）
第三章细胞的结构和功能
第一节生命活动的基本单位细胞一、细胞学说的建立和发展发明显微镜的科学家是荷兰的列文虎克；发现细胞的科学家r