10旅游技能、高授课日期学科411415授课班级职班中国民族民俗满族、回族知识目回族概况及风俗习惯标技能目能将所学知识运用到里旅游讲解中，培养语教学目的标情感态度目标教学重点掌握回族的风俗习惯解决方法重点讲解教学难点掌握其它民族的形成与发展解决方法教师让学生分析，突破难点教具课型与课时理论2学时让学生了解回族的风俗习惯热爱各少数民族言表达能力
授课课题
授课方法讲授法、问答法、教学过程与分析
f复
习1汉族的形成与发展这是一个能歌善舞的民族，著名作家曹雪芹就是这民族
导语的，的同学们请想一想这事哪个民族？满族、回族理论知识与教学设计第一学时
一、回族概况1人口：6823万2分布：主要分布在中国的东三省，以辽宁省最多3语言：有自己的语言4盛产：玉米、粟米。5信仰：萨满教教师板书五个问题，让学生阅读课本找出五个问题，以提问的方式找学生回答。二、民俗风情（一）民居饮食1、居住习俗回族群众盖房，不看风水，只注意选择地势平坦，日光好，清洁和用水方便的地方。居住在黄土高原的回民盖房，多取阳山坡避风湾盖房。房子的造型有土木结构平房，前后两坡砖瓦房、４．回族房屋特点前坡砖瓦房、二层楼房等。北方多住土木结构和砖木结构平房，南方和一些雨水较多的阴湿地区的回族群众多住前坡砖瓦房和前后两坡砖瓦房、５．以楼房等。回族群众盖房动工之日，一般都选择在主麻等吉祥或重要的日子，有的还要锅里抹油，砖瓦房，一般都在打好地基的基础上，砌墙立柱，为副食。为主食，以３．回族盛产。２．回族人口分布练习题：１．回族人口万．
技能能力与教学设计
干“尔麦里”，然后才动工。土木结构的平房和６．回族的服饰特点
f在墙里面要竖木立柱，回族群众俗称土柱，后联７回族人死后行柱支梁，梁上接檩，顺檩搭椽再铺苇箔成席，最后垫麦草涂泥。2饮食习俗主食中面食多于米食。面食是回族人民的传统主食，其品种之多，花样之新，味道之香，技术之精，都是无与伦比的，显示回族人民的聪明才智。据统计，回族饮食中，面食品种达60％多，而其他品种中，也或多或少地运用到面粉。拉面、馓子、、长面、麻食、馄饨、油茶、馄馍等等，经过回族人的制作，都会成为待客的美味佳品，甚至外国人也是一吃为快，好不留恋。在教学过程中给学生讲解给学生播放一些幻灯片，结合图片讲解回族的饮食及居住情况。（二）服饰冠履回族服饰的主要标志在头部。男子r