近年来，我国近期频繁发生地沟油生产销售的犯罪案件，其涉及范围之广，生产规模之大，远出乎人们的想象。虽然我国有关部门经过严厉打击，但“地沟油”事件依然阴魂不散。由材料中我们可以清晰的看到，每年返回餐桌的地沟油竟达百万吨级！且与此同时，“地沟油”制售从小作坊升级到大工厂，产业分工细化为掏捞、粗炼、倒卖、深加工、批发、零售等多个环节，“地沟油”生意不但打不死，甚至还越做越大，毫无颓败零落之势。作为我国政府部门重点监管的对象，为什么长期以来发生的“地沟油”事件屡打不绝呢
让我们回归素材，毛主席说过：没有调查就没有发言权。材料3通过一系列的调查和数据采集，使地沟油背后的黑幕初见端倪，我们亦可以从中概括分析出地沟油犯罪如此猖獗的原因：
一是利益的驱动。一些黑心经营者将“地沟油”非法贩卖，回馈的利润高达十几甚至几十倍，从而诱使一些人为了利益，昧着自己的良心，从中赚取高额利润。
二是立法体系不完善。现今我国刑法中针对“地沟油”问题还没有规定相应的惩罚措施，而且“地沟油”事件的不同环节存在“罪与非罪”界限不清楚的问题。
三是监管不力。就“地沟油”的监管工作而言，工商、质检、公安、食品监督局等部门虽都有管理职权，但谁是主导部门不明确，长期处于推诿扯皮状态，导致执法监管不到位，整治力度不大，使黑心经营者钻了空子。
四是市场空间很大。“地沟油”的价格比正常食用油的价格要便宜很多，有些企业为了省钱，他们忽视健康，不讲卫生、不讲科学，低价购买“地沟油”食用，这就为“地沟油”销售提供了较大的市场。
“地沟油”问题，已经严重影响了我国公众的身体健康，阻碍人与社会共同发展。要想有效杜绝“地沟油”流向餐桌，我们就必须制定强有力的对策措施来进行全方面的打击。
首先，我们要重权出击。各职能部门应站在科学发展观的高度，用关注民生的政治责任感，重视对“地沟油”的综合治理工作。对非法贩运、生产、销售“地沟油”窝点，加大打击的力度，依法从重处理。
其次我们必须出台科学的管理办法。责成相关部门抓紧出台对非法制做“地沟油”食品处罚的检测标准；迅速研制非法使用“地沟油”食品的检测仪器；同时完善餐饮业食用油进货台账，切实把好食用油进货关。
第三，我们要针对“地沟油”问题制定专门的法律、法规。由于“地沟油”问题存在一系列的环节，针对这些环节制定明确的法律规定，采取相应的惩罚措施。
f第四，加强政府部门的监管。r