课题：61物质在水中的分散（第一课时）
【教学目标】⒈认识溶解现象，说出什么是溶液，探究溶液的特征⒉能说出一些日常生活中常见的乳化现象
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⒊了解加快固体物质在水中溶解的方法，明确溶液在生产、生活中的重要应用价值【重点】溶液的概念及其基本特征【难点】物质在水中的分散情况，溶液的形成过程、定义、特征【教学过程】一、引入在日常生活和生产中，人们经常需要将一种物质分散到另一种物质中，如将食盐分散到水中制成食盐水。你知道还有哪些物质能分散到水中？请把你所知道的填写在下表中事例洗衣粉分散到水中应用洗涤衣服
二、讲授新课（一）探究物质在水中分散情况1、演示实验：1、将高锰酸钾加入水中，观察现象2、将食盐加入水中，观察现象3、将蔗糖加入水中，观察现象4、将泥土或者粉笔灰加入水中，观察现象5、将食用油加入水中，观察现象2、提问：（1）依据实验现象，你认为以上物质分散于水中所形成的体系可以怎样进行分类？分类的依据是什么？（2）哪些物质分散在水中形成均匀、透明的体系？哪些物质以细小的固体颗粒分散在水中？哪些物质以小液滴分散在水中？（3）你能够解释高锰酸钾，食盐，蔗糖在水中逐渐消失的原因吗？3、小结（1）物质以小固体的颗粒分散于液体中形成的是悬浊液
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f（2）物质以小液滴分散于液体中形成的是乳浊液（3）物质以分子或者是以离子的形式均匀分散到另外一种液体中，所形成的是溶液？4、提问：物质的溶解与物质的分散有什么样的区别？你能够说出溶液具有的特性是什么？（1）溶液与悬浊液、乳浊液的区别：溶质是否以分子或离子的微粒形式分散到溶剂里。（2）溶液特性：均一性与稳定性（二）活动与探究提问：在许多情况下，人们需要能够比较快的在水中溶解一些固体物质？怎么样才能够达到目的？学生进行讨论交流小结加快物质溶解的方法1、溶解时不断搅拌2、加热可以加快物质溶解3、将固体研磨成粉末状（三）乳化作用演示实验：在试管中加入5ml水，用滴管向试管中加入12滴食用油和几滴洗洁精，用橡皮塞塞进试管，振荡片刻，静置，观察实验现象。小结：观察与分析：植物油均匀悬浮在水中形成溶于水。滴入洗洁精，振荡后，植物油液，这种现象称为乳化。
1、乳化：油难溶于水，但如果在油和水的混合物中加入一些洗洁精，振荡后，油能以小液滴均匀悬浮在水中形成乳浊液。这种现象称为乳化。注意：乳化的乳浊液具有一定的稳定性。但乳化不是溶解，它的分散质仍然是许多相r