清洗消毒工作。
f08地面、墙壁、屋顶、窗户、玻璃，用清水冲洗干净，表面无污渍。
09设备、管道、案台、器具，用清水冲洗干净，消毒晾干。10下水管道，排污沟槽，用笤帚清扫异物，用清水冲刷干净。11
车间操作人员负责本区域内设备的清洗消毒，并做好记录。12设备在停产后初次使用时，应在清洗消毒后验收，合格后使用。13消毒使用的消毒液应按照《消毒液配制方法》的规定配制使用。14在对设备进行清洗消毒时，消毒人员应先对自身进行清洁处理。（五）考核15对未进行清洗消毒就开机生产的车间，处责任人每次一百元罚
款。16对未做清洗消毒记录的车间，对其责任人批评教育。
设备维护保养制度（一）目的
01通过加强对生产设备的维护保养，保证生产产品的安全可靠。（二）范围
02适用于生产车间的所有生产设备、设施的维护保养。（三）职责
03技术部负责设备维护保养的管理工作。04生产部和生产车间负责生产设备的维护保养工作。（四）内容
f05生产车间各岗位实行严格的设备使用岗责任制，实行定人定机管理，多人操作的设备应指定一人负责，严格执行交接班制度。
06车间各岗位必须正确进行设备操作和设备维护保养。07车间应加强设备的日常保养工作，每半年应对设备维护保养一
次。08设备的使用应坚持“预防为主”的方针，推行以状态监测为基
础的预防维修技术，提高检修水平，缩短检修时间，降低检修成本。09车间工人根据设备出厂要求和运行状态，对设备进行润滑、维护、保养，维修时应予以记录。10大修计划由车间提出，报技术负责人审核，技术负责人根据设备运行及以往检修情况，确定全企业大修计划并组织实施。大修完毕，由技术负责人组织车间有关人员进行验收，合格后投入使用。（五）考核11操作人员应按规定进行维护保养，发现违规操作处罚一百元。12发现设备长时间不保养的，追究负责人的责任
北京迦南圣地面食店负责人签字：日期：
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