小河山学校2018年春季食堂工作总结
余中全
时间过得很快，本学期的工作现已结束。一学期来我校为改善学生营养，增强学生身体素质，促进他们健康成长，根据《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》、《贵州省农村义务教育学生营养改善计划实施方案的通知》和瓮安县教育局的相关文件及通知等精神，结合我校实际，首先大力宣传，勤恳工作，精心组织，真正把学校的营养餐做成“爱心餐”、“教育餐”。为了今后工作的进一步完善，特对这年度所完成的主要工作着如下回顾，有利于总结经验和发现不足。
一、认真学习，加强宣传自教育局召开营养餐专题会议后，学校立即召开全校教师大会，认真学习县局会议精神，就学生营养餐工作做了认真部署，对学生发放《致家长一封信》、班会和板报等形式，切实让学生和家长知道这一惠民工程的重要意义。二、领导重视，人人参与学校成立了学生膳食委员会，各班班主任（负责监督），切实地做好学生营养餐管理工作，确保学生按时、足额吃到安全放心的营养餐。为确保学生营养餐工作开展顺利，学校每天安排一位领导监督和一名教师陪餐，并参与维持就餐秩序。三、制度健全，落实责任为使学校的营养餐管理工作走向制度化、规范化。学校制定了《学生营养餐管理制度》、《学生营养餐实施方案》、《学生营养餐应急预案》、《食堂卫生管理制度》、《食品贮存制度》、《食品加工制度》、《食品卫生安全制度》、《财务管理制度》、《食品留样制度》、《监督检查与责任追究制度》等，同时还制定管理人员岗位职责。制度的完善使得学校学生营养改善计划得以安全、健康、顺利地开展。四、严格管理，确保安全学校膳食委员会要求食堂管理工作人员在操作过程中，实行层层负责制，将工作责任落实到个人，严格执行食品原料进货索证、索票登记制度，实行定点采购，签订购销合同，实行“四统”采购。坚决地杜绝“三无”食品、腐烂、变质、过期食品进入食堂，严把物资质量关、食品加工关、餐具消毒关、食品留样关，并做好各类表册的登记，严格财务制度。把工作做实、做细，不允许一例食品安全事故的发生。为了确保营养餐安全万无一失，膳食委员会不定时督导、检查。如发现隐患，及时排除，把事故处理在萌芽状态，使得本年度没有任何大与小的安全事故的发生。五、重抓文明食堂的建设食堂是全校师生生活的重要组成部分，营造清洁舒适的就餐环境，不仅关系着每位师生的生活，而且直接体现着学校的整体形象。为了r