五星酒店设计专业数据大全
一．总体布局篇1．酒店地处的位置和周边环境2．交通条件3．汽车停车场包括：客人汽车停车场及酒店用车停车场，每1间客房04辆或10000m260辆（70停在地下车库，30停在地面车场）。4．职工自行车停放处最理想的位置是靠近于员工出入通道。5．园林和绿化（宜有25左右基地面积）。6．旗杆、围墙、酒店中英文名字及标志牌安放位置7．主要出入口（正门）和辅助出入口的位置布局（必须有行李运输道（斜坡）残疾人专用道，有条件的话宜专设餐饮、娱乐场所独立出入口）8．员工出入通道9．货物装卸区及通道10．垃圾运输通道可与货物装卸通道共用，但要与垃圾房相连。11．污水处理站二．服务设施与员工生活设施1．员工出入通道这是员工上、下班唯一的出入通道，在通道口应设置保安岗亭，对出入酒店之员工进行检查；另外还设有员工上下班打钟卡点，每位员工上、下班经过该打卡点均需打卡，用以核实他们之上、下班时间。（打钟卡的位置面积大约70m2左右）2．人事部及培训部3．采购部办公室及收货部（大约80m2）收货部最理想的位置是靠近货物装卸区及通道，采购部包括经理及其他采购员办公室、样品室及收货部办公室。4．洗衣房面积计算是要结合房间总数、员工总人数、餐饮设施、娱乐、康乐设施的规模来计算酒店洗衣房的洗涤量。再按洗涤量配置洗衣设备，然后按洗衣设备的多少来计算洗衣房面积，大约500600m2。5．制服房用于存放员工制服及员工更换干净的制服，面积与员工总人数的比例是15：10左右。6．布草房用于存放及更换各部门需使用的布草类，还有一个功能就是所有制服及布草的车缝、修补等，面积要结合酒店需用布草量来计算。7．仓库A．百货仓面积大约200m2
fB．文具仓面积大约100m2C．玻璃器皿、瓷器、不锈钢器仓面积大约120m2D．食品仓面积大约100m2E．酒水仓面积大约30m2F．调料仓面积大约30m2G．总冷库面积大约80m2H．清洁用品、工具面积大约50m28．垃圾房（最理想的位置是靠近运输通道）A．干垃圾房面积大约40m2B．湿垃圾房面积大约40m29．车库车辆管理处（每个车辆出入口皆有大约12m2）10．溜布草槽（直接到洗衣部）11．花房（酒店内自用花草房，大约30m2）12．保安部办公室（所需面积及功能后述）13．房口部办公室（面积及功能后述）14．工程部办公室及工场（所需面积及功能后述）15．职工更衣室（分男、女）包括有更衣柜、面积与员工人数的比例是07平方米人16．职工淋浴室（分男、女，r