国家职业资格全国统一鉴定
公共营养师论文
（国家职业资格二级）
论文题目：高血压患者的营养膳食姓名：杨杰身份证号：准考证号：所在省市：内蒙古鄂尔多斯市所在单位：伊金霍洛旗食品药品监督管理局
f高血压患者的营养膳食
摘要近年来，随着人们生活水平的提高，脑卒中、心肌梗死等心血管疾病导致的死亡已占全球人口死亡原因的30，其中62的脑卒中和49的心肌梗死都是由高血压引起的。引起高血压的有遗传因素也有其他因素。其他因素分为饮食方面的，如钠、能量、脂肪、胆固醇的过多摄入；不良生活习惯方面的，如过量饮酒、吸烟、运动量少等。针对不同的发病原因采用不同的治疗办法。合理膳食、正确防治高血压。关键词高血压营养膳食高血压是我国最常见的心血管疾病，分为原发性高血压和继发性高血压。前者是以血压升高为主要临床表现伴或不伴有多种心血管危险因素的综合征，约占所有高血压的95，是多种心、脑血管疾病的重要病因和危险因素，影响重要脏器，如心、脑、肾的结构与功能，最终导致这些器官的功能衰竭，是心血管疾病死亡的主要原因之一。后者是由某些确定的疾病或病因引起的血压升高，约占所有高血压的5。有研究表明：高血压是心脑血管的危险因素。因此对高血压患者进行针对病因进行早期预防、及时治疗、膳食的改善具有极其重要的意义，本文将对高血压的引发因素以及营养膳食预防措施进行分析、总结，从而使人们能更好的控制危险因素，实施合理的膳食，有效的防治高血压的发生和发展，从而减少心血管疾病的发生。一、高血压的发病因素有许多因素都可能引发高血压，如遗传、饮食、环境、体重等。遗传因素占40％，其他因素占60％。（一）遗传因素高血压具有明显的家族聚集性。父母均有高血压，子女的发病率高达46父母中一人患高血压，子女高血压发生率为28；父母血压正常，子女高血压发生率仅为3。（二）饮食1钠的摄入食盐中含有大量的钠，膳食中钠盐摄入量与人群血压水平和高血压病患病率密切相关。钠是致高血压病的主要原因。每天为满足人体生理
f平衡仅需摄入05g氯化钠。国人食盐量每天北方约为12～18g，南方约7～8g，高于西方国家。每人每日食盐平均摄入量增加2g，收缩压和舒张压分别增高20mmHg和12mmHg我国膳食钙摄入量低于中位数人群中，膳食钠／钾比值亦与血压呈显著正相关。我国膳食普遍低钙，低于标准供给量800mg／d，最低人群仅300mg／d。2能量的摄入肥胖者高血压病的发病率比正常体重者r