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蒲公英有效成分的提取及应用研究进展
作者：王秋亚来源：《江苏农业科学》2016年第08期
摘要：蒲公英是一种常见的中草药，其化学成分复杂，内含有黄酮类、多糖类、有机酸类等丰富的生理活性成分，在临床、保健品、化妆品等方面具有较大的应用价值。对蒲公英化学有效成分的提取及其应用进行着重综述，以期促进蒲公英的开发利用。
关键词：蒲公英；有效成分；提取；保健品；临床应用；进展
中图分类号：TS2012文献标志码：
文章编号：10021302（2016）08002103
蒲公英（Taraxacummo
golicumHa
dMazz）为菊科蒲公英属多年生草本植物的干燥全草，别称浦蒲丁、婆婆英、黄花地丁、奶汁草等，主产于北半球温带至亚热带，少数产于热带南美洲。蒲公英在我国有70种1，广泛分布于华北、西北、东北、华东、华中及西南各省份，其中以西南和西北地区相对较多2。蒲公英资源丰富，来源广泛，是我国常见的野生蔬菜和中草药，其中用于药用来源的至少有27种，最常见的是蒙古蒲公英、热河蒲公英、碱地蒲公英、东北蒲公英、反苞蒲公英、兴安蒲公英等6种3。蒲公英味苦，性寒，无毒，入肝径、胃经，具有良好的清热解毒、抑菌抗炎、利胆保肝、降血糖、降血脂等作用45。蒲公英化学成分复杂，主要含有黄酮类、多糖类、色素类、有机酸类物质。有研究发现，近年来蒲公英中的化学有效成分具有提高机体免疫力、抗菌、抗病毒、抗寄生虫、抗肿瘤、延缓衰老等作用，广泛应用于药理、临床、食品、保健品等领域。本研究主要针对蒲公英化学有效成分的提取及其应用进行综述，以促进蒲公英的进一步开发利用。
1化学成分
蒲公英化学成分复杂，主要含有色素类、三萜类、植物甾醇类、黄酮类、倍半萜内酯类、挥发油类、香豆素类、酚酸类、脂肪酸类等物质，此外还含有胆碱、果糖、维生素、蛋白质、矿物质、氨基酸、果胶等。近年来，国外学者先后从蒲公英中分得8种三萜类化合物、10种胡萝卜素、7种甾醇、4种倍半萜内酯类、20种黄酮以及香豆素、酚酸类、多种脂肪酸610。另有，有学者在蒲公英中检测出66种微量元素，其中Cu、Z
、Fe、M
、Mo5种必需微量元素含量相对较高，另外还含有K、Na、Ca、维生素C、维生素B1、维生素B2等物质11。蒲公英的根中还分离出1个具有苦味的内酯葡萄糖苷蒲公英苷，其药理作用尚不明确12。
2蒲公英有效成分的提取
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21黄酮类化合物
黄酮类化合物具有增强心血管功能、增强免疫力、抗肿瘤、延缓衰老、r