食品安全测试题
一、单项选择题1《食品安全法》禁止生产经营下列哪些食品？A超过保质期的食品具等污染的食品B无标签的预包装食品C被包装材料、容器、运输工
D以上都是
2以下哪些食品属于有机食品？A粮食B蔬菜C水果D以上都是
3绿色食品的分级标准是什么？AA级BAA级CA级和AA级D以上都不对
4有机食品与其它食品的显著差别在于什么？A有机食品要求原料产地无任何污染B有机食品要求生产和加工过程中严C有机食品要求贮藏、运输过程
格禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质中不能受有害化学物质污染5有害化学物质有哪些？A亚硝酸盐B生物碱C某些酶类D以上都是
D以上都是
6以下哪种是食品中的非法添加物？A苏丹红B糖C盐D胡椒
7苏丹红的主要作用是什么？A着色B增白C增筋D促使蛋白质达标
8食品添加剂的益处有哪些？A有利于食品的保藏，防止食品腐败变质提高食品的营养价值D以上都是B改善食品的感官性状C保持或
9绿色食品有哪些特征？A遵循可持续发展原则B按照特定生产方式生产C经专门机构认定，许D以上都是
可使用绿色食品商标标志的无污染的安全、优质、营养类食品
f10以下说法正确的是？A有机食品与其它食品差别不大B天然食品并非都是绿色食品C在食品中添加苏丹红不犯法D吊白块用于防止食品腐烂符合国家要求11、通常所说的“三无”食品是指？A无规格、无产地、无日期期、无生产厂家、无成分12、公民发现食品商店销售的食品有质量问题，应当向什么部门投诉？A、食品药品监督部门食品安全委员会13、食品安全法规定，食品生产经营人员每几年必须健康检查一次？A、半年B、一年C、两年D、四年B、工商行政管理部门C、质量技术监督部门D、B无产地、无生产日期、无保质期C无保质
14、健康猪肉的颜色是？A、红色B、粉色C、白色或浅白色D、浅黄色
15、健康猪肉有什么味道？A、血腥味B、尿骚味C、腐败味D、无味
16、选购火腿时，应注意包装上印有什么标志？A、BSB、CSC、QSD、GS
17、真大料的荚角一般有几只？A、5只B、6只C、7只D、8只
18、下列哪种蔬菜不易消化？A、胡萝卜B、卷心菜C、花菜D、韭菜
19、下列哪种蔬菜不能生吃？A、卷心菜B、胡萝卜C、白菜D、秋扁豆
20、优质腐竹的颜色是？A、淡黄色B、白色C、浅白色D、深黄色
21、优质腐竹有什么滋味？
fA、鲜香
B、平淡
C、苦味
D、酸味
22、开封后桶装水最好在什么期限内饮用完？A、一周B、两周C、三周D、一个月
23、消费者可以通过什么来判断饮料和r