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行我素。同时也要以专家的身份出现,提出有价值的意见,使业主从心里认为,你才是真心为他的企业着想,是一位实干的专业人才。
五、制订周密的工作计划。工作计划要针对酒店实际存在的问题和追求的目标而制订,做到目标准确、概念清楚、主次分明、容易领会、便于实施。酒店开业千头万绪,涉及到功能布局、定员编制、劳动工资、用品采购、服装制作、菜单拟定、技能培训、工作程序、确定经营方针、后勤生活保障等等,工作计划必须周密细致。内容要有一定的整体性和连续性,虽然时间安排上会出现同步和交叉,但主次和因果关系不能变。比如定员编制、劳资方案未定就匆忙招工或市场调研尚无结论就急于制定经营方针,都会给工作带来被动、反复和失误。六、必须亲自为管理干部和员工上培训课。首先,在培训方法上要循序渐进,由浅入深,形式多样,生动活泼,使学员自觉参与。其次,模拟现场教学是理论联系实际的最有效方法,能启发员工揣摩客人心理,善于察言观色,见“景”生“勤”。再次,总经理要亲自给员工上课培训,注重强化“服务意识”的培训,将全体员工的服务态度、服务效率、服务方式培训到一个较高水平,
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f使之自觉地对客人进行规范服务、个性服务和感情服务,从而达到“让客人完全满意”的服务。第四,也是极为重要的一环,就是将自己的管理风格和管理技巧传授给委托方的中高层管理人员,使他们在学习管理酒店的同时接受你的管理模式与特色,从而形成拟独特的管理风格,在使酒店受益的同时,也有利于你个人品牌的树立与发扬。
七、职业经理人要注重职业道德规范。有些职业经理人只对合同内责任负责,不顾后果和业主利益,其实,合同中不可能包容所有应承担的责任和义务,在这种情况下,应设身处地为业主的利益考虑,尽量从远处、大处着眼,合同内的事要办,合同外的事也要认真办,这样才能为自己带来更好的信誉,得到业主的信任。八、理念上要一直保持领先。要想成为一名优秀的职业经理人,首先要在经营理念上一直保持领先,才会不断激励自己学习新思想、新经验和新成果,才会有激情不断地创新,去开拓更大的经营管理领域。因为目前的酒店已进入了战略管理年代,职业经理人的战略思想和观念始终都要站在时代的前沿,只有单项本领已经远不够用了。要集“兵”本领和“将”本领于一身,要“硬本领”和“软本领”一起上,要比别人掌握和付出的更多,才能获得成功。
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