名称
黄瓜（キュウリ）
特性
黄瓜是典型的喜温植物，生育适温为10～32℃。白天适温较高，约为25～32℃，夜间适温较低，约为15～18℃。光合作用适温为25～32℃。在棚室栽培条件下，由于有机肥施用量大，二氧化碳浓度高，湿度大，黄瓜耐热能力有所提高。黄瓜制造养分的适温为25～32℃。　　黄瓜正常生长发育的最低温度是10～12℃。在10℃以下时，光合作用、呼吸作用、光合产物的运转及受精等生理活动都会受到影响，甚至停止。茄子发芽要求较高的温度，在30℃左右需要68天，温度20℃时可达20多天，茄子生长需要温度比番茄高，耐热性也较强，最适生长温度为2030℃，气温降至20℃以下受精和果实发育不良，低于1517℃容易落花，低于13℃生长停止，超过35℃会发生花器官生育障碍。茄子从开花到瞪眼需812天，从瞪眼到技术成熟需1314天，从技术成熟到生理成熟约30天，茄子对日照长度及强度要求较高。光照强，花芽分化快，开花早，茄子的光补偿点为2000米烛光，饱和点为4000米烛光，光照减弱，光合作用降低，产量下降，果实形成不好，影响品质。茄子比较耐肥，适于富含有机质及保水肥力强的土壤，主要对氮肥的要求较高，也需要一定的磷、钾肥。茄子叶片大，结果多，生长期较长，水分需求大，水分不足，结果少，果面粗糙，品质差，产量低。性喜温暖，能耐干旱和瘠薄，不耐寒，须于无霜季节栽培，适应性强，对土质要求不严，无论山坡平地，或零星间隙，都可种植。南瓜属短日照作物，在1012小时的短日照下很快通过光照阶段。
茄子（ナス）
南瓜（カボチャ）
秋葵（オクラ）
喜温暖，喜阳，具有一定的耐寒性。喜肥沃、深厚和排水良好的黏质壤土或钙质土。长江以北地区成宿根性，入冬地上部分枯萎，次春萌发新枝。红秋葵忌连作，其吸肥性强，不可偏施氮肥，应辅以磷、钾肥。一般用种子繁殖，910月采摘成熟果实，晒干脱粒、贮藏备用，于春季播种，生长期多浇水，施肥。
西兰花对光照的要求并不十分严格，但在生长过程中喜欢充足的光照，光照足时植株生长健壮，能形成强大的营养体，有利于光合作用和养份的积累，并使花球紧实致密，颜色鲜绿品质好，盛夏阳光过西兰花（ブロッコリ）强也不利于西兰花的生长发育。在520℃范围内，温度越高，西兰花的生长发育越快。最适发芽温度为2025℃，幼苗期的生长适温为1520℃。花椰菜喜溢和气候，属半耐寒性蔬菜，其生育适温范围比较窄，耐寒性和抗热能力均比结球甘蓝差。花菜（カリフラウ）花椰菜喜好充足光照和较强的光强，但也r