主题：蛋糕的做法（不用烤箱）r
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材料：自发粉、５个鸡蛋、砂糖、泡打粉、牛油（或黄油）、牛奶r
方法：r
1）先将蛋白和蛋黄分开。r
2）蛋黄砂糖，打均匀。r
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3）蛋白砂糖，多打一会。这是一个重要的步骤，需要一定的耐心，千万不能偷懒，尽管手会很酸。随后加入一勺泡打粉，打均匀。r
4）牛油加点热水，用微波炉叮十秒，将其融化r
5）将牛油加入蛋黄中，并搅匀。如果有奶油的话，最好加点。r
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6）将弄好的蛋黄慢慢的加入打好的蛋白中，并搅匀r
7）将大约一半（200g左右）的自发粉用筛网慢慢筛入蛋液中，并搅匀，成为面浆。如果没有筛网的话，就像我一样，直接加入自发粉，但要不停的搅拌，以防形成小粉团，如果真的有小粉团的话，那只好洗干净手，嘿嘿，慢慢弄散吧r
8）加入７０毫升牛奶到蛋液里，然后把这些东西放到微波炉里高火弄１分钟，不行的话再弄一分钟，一直到松软为止。r
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材料r
糖20克、蛋黄4个、低粉85克、色拉油70克、奶水（或牛奶）70克、糖60克、蛋白4个、塔塔粉14小匙r
准备好材料后，就要开始分蛋了我没有分蛋器只好用很蠢的方法来分蛋在蛋尖上用筷子穿一个小孔然后流出来的就的蛋青剩下在蛋壳里面的就是蛋黄了r
注意鸡蛋一定要新鲜的如果是冷藏的话要事先提前几个小时拿出来退冰r
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分好的蛋青和蛋黄r
注意装蛋青的碗一定不能有任何的水分和油r
糖20克加蛋黄打发r
待蛋黄变成乳白色即可糖分几次加入比较容易搅拌均匀r
在打发的蛋黄中加入低粉、色拉油、奶水r
注意低粉要筛入奶水一般都是用三花淡奶没有的话用牛奶代替也行r
先将蛋白用中速打至粗泡后加入糖及塔塔粉打至硬性发泡r
注意打蛋白时所有的器具要保持干净，没有水分及油污r
我的蛋白打得不够好，借用一下图片，硬性发泡要打到这个程度r
取13蛋白糊与蛋黄糊稍拌匀，再将其余的蛋白糊全部加入拌匀，手要轻，留意不要让它消泡了r
烤箱150C预热把搅拌好的面湖倒入模具中r
等到表面变色后可以加上一层锡纸烤1小时r
想要看一下蛋糕是否熟了可以用牙签插进去如果牙签上不粘拈着东西的话就表示蛋糕已经熟了这个时候可以关火r
120g的奶油加上100g的糖粉打发r
我用的是植物性鲜奶油也就是Whippi
gCream我买的牌子是需要冷冻的所以要提前一天把它拿出来在冷藏室解冻这个要看各个牌子的鲜奶油的说明r
用冰水泡着盘盘里倒入奶油加糖粉一起打发就行了抹了之后才记起要照相嘿嘿r
个草莓酱很有用，可以放在酸奶里，icecream冰霜，等等。同理可做各种berrysaucer
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蛋r