想碰个杯，不太方便。其次您这样拿，会影响到我们观察酒液，并且留下掌纹，不太美观。另外，您这样拿可以比较方便的晃杯，以获取香气。（正确的执杯）最重要的是，我们的掌心会有一个高于酒液的温度，我们这样执杯，手心的温度传递给酒液，会影响酒口感。（握杯底的执杯方式）因为酒的适饮温度都是不太一样的。像冰酒，起泡酒适饮温度基本上都在8°左右，干白在812°，干红稍高一些在1622°之间，温度如果过高，会影响酒的风味。所以我们一般会选择用持杯柱或者杯底的方式执杯。
好了，那我们面前现在是摆放了一排酒杯，长相各异，是为不同种类的酒准备的酒杯，在介绍不同的酒杯之前，我们有必要先来了解一下酒的不同分类。
f酒的分类：1状态分：平静酒，是相对起泡酒说的，也就是平静状态的酒。
起泡酒，大家可能最熟悉的就是香槟了。但是在这里还是要跟大家强调一下，只有法国香槟省的起泡酒才能被称作是香槟。人家是注册商标。没办法，所以全世界其他地方产的起泡酒都只能叫做起泡酒。当然，各个国家的起泡酒都有自己的称呼，比如西班牙的起泡酒叫Cava，意大利的起泡酒叫Asti，德国的气泡酒叫kept等等。另外还有一些特种葡萄酒，比如加强型葡萄酒，给酒中加入酒精或者蒸馏酒以提高酒精度，加香型葡萄酒比如味美思，给葡萄酒中加入芳香植物赋予葡萄酒不同的香气和风味等等。
2颜色分：红，白，桃红。工艺上是有所区别的。红葡萄酒带皮带籽发酵，酒的颜色来自果皮的颜色，口感上会带有涩味物质单宁以及一些多酚类物质，具有抗氧化防衰老的效果。所以我们说吃葡萄不吐葡萄皮，营养都在果皮里。白葡萄酒去皮去籽纯果肉发酵，口感不含涩味，清爽可口，以酸味为主。白葡萄酒不是一定用白葡萄酿的，也可以用红葡萄品种来酿造，因为去了皮，所以即使用红葡萄品种也不会改变白葡萄酒的颜色。桃红葡萄酒介于红葡萄酒和白葡萄酒之间，带皮发酵，但是经过很短暂的浸渍就将果皮去掉了，所以颜色显得清新浪漫，口感酸爽平衡。
3糖度分：甜，半甜，半干，干干型酒含糖量非常少，在4gL一下，几乎可以说是不含糖。所以对于老年人，血糖血脂血压高的人或者是糖尿病人，都可以适量的引用的一种酒。甜型酒含糖量是最高的，在45gL以上，比如我们的冰酒含糖量实在140gL，所以尝起来口感酸甜可口果香四溢，非常适宜女士口感。半干半甜型的酒都是介于干型和甜型中间的酒。
不同的酒有不同的特点，为了展示并且将这些这些酒的特点最大化，我们会使用不同的r