厨房美食菜谱：培根奶酪卷的做法
看到它刚刚发酵完成的样子，心下懊恼悔不当初用模具，看起来只有将它们雪藏了。然而，当它成型出炉的时候，却越看越有意思两只眼睛东张张西望望，又好似两个大猪鼻孔，东嗅嗅西闻闻。似乎做奶酪面包通常都用切达奶酪，不过家里木有切达了，马苏里拉倒是不少。虽然是奶酪丝，不过奶酪就象面团，可以再次挤压成型。
食材主料：高筋粉200g细砂糖蛋白70g水黄油培根5片马苏里拉奶酪丝85g盐14小勺干酵母2g步骤1准备面团料
f2准备馅料3将面团料除黄油外倒入大碗4搅拌至略光滑加入黄油5继续搅拌至出膜6放入大碗，盖上保鲜膜基础发酵80分钟，至2倍大7取出，排气，分割成5等分，滚圆，松弛10分钟8擀成16X10厘米的长方形，9放一片培根，再放一片擀好的马苏里拉10卷起，收口向下放置11在12处切到接近底部12从切口，两边对翻，让切口向上13摆入烤盘，最后发酵约25分钟14发酵完成，表面刷蛋液15放入烤箱，中层，上下火190度，烤20分钟左右16表面金黄出炉小贴士：如果培根水分较多，最好先用厨纸吸去多余的水分，以免水分太多影响成品质量。方中使用马苏里拉只是一种代替做法。有切达奶酪片的，可以直接使用切达奶酪，而不需要如此费事。
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