常见食物嘌呤含量表（每100克食物嘌呤含量）
一、说明：尿酸是嘌呤代谢后的产物，多食嘌呤含量高的食物可导致血尿酸升高甚至痛风发作，痛风患者可要管住自己的嘴啊！
二、嘌呤含量等级：1、超过150毫克／100克，不宜选用2、50150毫克／100克，急性期不宜选用3、小于50毫克／100克，适宜选用
种类名称
水产、海鲜鳝鱼草鱼鲤鱼鲢鱼海参海蛰皮螃蟹乌贼鱼丸虾白鲳鱼白带鱼鲨鱼乌鱼海鳗牡蛎蚌蛤
肉水产类猪血猪皮猪脑猪肝猪大肠猪肾猪肚猪肺猪肉牛肚牛肝羊肉
嘌呤含量（毫克）
92．8
√
140．3×
137．1×
202．4×
4．2
√
9．3
√
81．6
√
89．8
√
63．2
√
137．7×
238．1×
391．6×
166．8×
183．2×
159．5×
239．0×
436．3×
11．829．866．3169．5×262．2×132．6×132．4×138．7×83．779．0169．5×111．5×
种类名称
肉水产类兔肉鸡心鸡胸肉鸡肝鸭肠鸭肝鸭心
嘌呤含量（毫克）
107．6
×
125．0
×
137．4
×
293．5
×
121．0
×
301．5
×
146．9
×
谷薯类及其制品白米糙米糯米米糠小米小麦面粉面条高粱玉米米粉麦片甘薯芋头马铃薯荸荠
18．122．417．754．07．312．117．119．89．79．411．124．42．410．13．62．6
豆类及豆制品
豆芽菜
146
绿豆
751
红豆
532
豌豆
757
1
f豆类及制品
蔬菜类
杂豆
570
白菜
黄豆
1165
×
菠菜
豆干
665
包菜
黑豆
1374
×
空心菜
熏干
636
蒿子
芥菜
蛋／奶类
榨菜
鸡蛋白
3．7
芹菜
鸡蛋黄
2．6
苋菜
鸭蛋白
3．4
芥兰菜
鸭蛋黄
3．2
雪里蕻
皮蛋白
2．0
盐酸菜
皮蛋黄
6．6
韭菜
奶粉
15．7
芜荽
葫芦
水果类
苦瓜
柠檬
3．4
冬瓜
桃子
1．3
丝瓜
西瓜
1．1
小黄瓜
哈密瓜
4．0
茄子
橙子
3．0
青椒
橘子
3．0
萝卜
葡萄
0．9
胡萝卜
石榴
0．8
洋葱
凤梨
0．9
菜花
鸭梨
1．1
菜豆
桃子
1．4
蘑菇
枇杷
1．3
大葱
姜
硬果／干果类
栗子
34．6
其它
莲子
40．9
银耳
红枣
6．0
香菇
黑枣
8．3
蜂蜜
葡萄干
5．4
番茄酱
龙眼干
8．6
酱油
瓜子
24．2
杏仁
31．7
花生
96．3
腰果
80．5
白芝麻
89．5
黑芝麻
57．0
2
12．613．312．417．516．312．410．212．48．718．524．48．625．020．27．211．32．811．414．614．38．77．58．93．524．929．728．413．05．3
98．9
214．5
×
1．2
3．0
25．0
f3
fr