前厅服务员考核表（暂行）
被考核人：项目考核内容计分成绩：得分日期：
工服，个人卫生仪容仪表（10分）综合印象
5
5
出勤
4
行为规范（20分）
走姿站姿
2
工作态度
10
言谈举止
4
茶水服务
3
酒水服务
5
菜品服务
5
摆台
3
上菜服务技能（50分）备餐
3
5
f服务技能（50分）备餐5
餐中服务
20
餐后收拾
6
尊重领导团结同事团队协作能力（20分）集体活动培训
6545
f暂行）
日期：评分标准1，工服干净，不褶皱2，身上无异味3，口中无异味4，指甲不突肚，无指甲灰1彬彬有礼，落落大方2，微笑，有亲和力3，衣着得体1，无迟到，矿工，早退2，按规定请假，不稍假，电话请假3，请假次数相对较少1，走路目视前方，双臂自由摆动2，站立时不依靠物体，双手交叉腹前1，不带情绪工作2，积极有活力3，执行力强，不拖泥带水1，有礼貌，不开过分玩笑2，语言得体，音量适中3，不追逐打闹1，熟悉茶水种类价格2，主动倒茶3，会洗茶泡茶的简单操作1，熟悉价格和品种2，主动推荐酒水3，斟酒时不外溢，标签朝外。手握瓶身13处1，熟悉种类和价格以及口味2，菜品销售服务3，做好菜品质检员的工作1，快速2，按要求3，转盘合适，干净1，冷热荤素顺序2，副陪位置（没孩子的情况下）上菜3，礼貌问候，报菜名1，餐前桌面餐具规范无缺少
f2餐前卫生彻底，无地面碎渣3，餐前所有器具准备充分4，餐前
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