锅碗瓢盆中的幸福人生
一、访谈时间：2013年11月14日二、访谈方式：当面采访三、访谈内容简介扎西，藏族人，厨师，2008年来到北京工作。喜欢走南闯北的他，选择从西藏老家来到首都北京，在与他的访谈中，字里行间都透露着对生活的热爱，虽然没有华丽的词藻，但从他的人生态度中，我们可以读出他的人生原则：平淡亦是幸福。四、访谈内容1在这家藏餐馆中，您平时主要的工作是什么呢？答：平时在餐馆里什么工作都做。2平时工作辛苦吗？作息是怎样的？答：不辛苦。从早上10点开始工作，晚上12点下班，一周里星期四可以休息一天，其余时间都是正常上班。3您的藏餐手艺是跟谁学的那？学了多久了？答：没有跟谁刻意去学习，应该算是自学吧。已经有两年了。4您最拿手的藏餐是什么那？答：觉玛扎西（是一种人参果和米饭做的类似炒饭的盖饭）5藏餐中有哪些特别的菜式那？答：这个好多啊！比如说，安多面、烤羊排、石头烤牛肉等等。6能不能给我们讲一下藏族的饮食习惯那？
f答：几乎所有的藏族都喜欢早上喝酥油茶和吃糌粑，中午吃米饭，下午茶喝青茶。这种饮食习惯对身体很有帮助，酥油茶和糌粑补充营养，下午喝青茶可以提神，有利于休息。7在这里吃饭的都是些什么样的人那？不一定都是藏族吧？答：藏汉老外都有，有学生、老师、生意人、政府官员等等，但大部分顾客是学生。8藏餐应该不是谁都吃的惯的吧？会不会为了吸引顾客去做些改变那？答：是的，因为饮食习惯和口味不同，很多人吃不惯正宗的藏餐。我们餐馆为了迎合大众，进行了一些改变，现在的每一道菜都是符合大众的口味，所以很受欢迎。9藏餐需要一些特殊的材料，您们是怎么获取它们的那？答：直接是从西藏运过来的，是正宗的原材料，虽然成本很高，但也是没办法，多付钱，才能保证餐馆正常做生意。10您怎么看待今后藏餐的发展？答：在北京有几家藏餐，都发展的不错，设备先进了，规模也越来越大了，其实大家来北京做生意真正的目的是赚钱，但是也起了本民族的文化向外面传播的作用。11您喜欢现在的工作吗？答：还行吧，不讨厌。12平时的住宿是怎样安排的那？答：楼上有员工的宿舍，是包吃包住。
f13除了厨师这个工作之外，您还有什么特别想要干的工作吗？答：这个嘛，我想做的工作特别多，什么都想做。14除了工作之外，您的业余生活是怎么度过的那？答：逛逛街，看看电视，还有跟其他员工一起出去玩，老板会安排我们一起去玩。15有什么特别的爱好吗？答：画画。从小我特r