一防火的基本知识
现代宾馆和酒店具有建筑高大，结构复杂，服务设施完善，综合服务性强，接待人员数量大，使用功能多样化的特点，潜伏着许多火险因素。一旦发生火灾，往往造成严重的人员伤亡和财产损失。因此，加强和做好宾馆和酒店的防火工作十分重要。
1燃烧的概念：燃烧是一种发热、放光的化学反应。
2燃烧三要素：燃烧的产生必须同时具备三个条件：
即：可燃物，助燃物和着火源，缺少任何一个条件都不能燃烧。①可燃物：凡能与空气中的氧气或其他氧化剂起剧烈反应的物质
叫可燃物质。例如：木柴、干草、纸张；液体：汽油、炼油、酒精；气体：氢气、煤气、液化石油气等。
②助燃物：凡是能够帮助和支持燃烧起氧化作用的物质都叫助燃物。如氧气、氢气。
③着为源：凡是能引起可燃物质燃烧的热能源都叫着火源。如：火柴、打火机。
3防火的基本措施根据燃烧的原理，一切防火措施都是为了不使燃烧形成，从
而达到防火的目的。1）控制可燃物体：即控制可燃物品的储存量。如木材、
f汽油、酒精、平常不小心就很容易引起火灾。2）加强通风，降低可燃气体、蒸汽和粉尘的浓度，使
它们的浓度控制在爆炸极限以下。3）隔绝空气：就是破坏燃烧的助燃条件，具体的措施
有：①密封有可燃物质的容器、设备。②关闭防火门、窗，切断空气对流。③用沙、土覆盖可燃油液。
4）消除着火源：就是破坏燃烧的热能源。①在危险场所禁止吸烟和穿、带钉子鞋；②防止电短路；③接地防静电；④安装避雷器
二灭火的基本方法
1隔离法：将燃烧的物质与末燃烧的物质隔离，使火源孤立，火势不致蔓延。
2窒息法：隔绝空气，使可燃物无法获得氧气而停止燃烧。
3冷却法：降低火物质温度，使之降到燃点以下而停止燃烧。
4抵制法：中断燃烧的确连锁反应，使燃烧过程中产生游离基消失
f火灾的分类A类火灾：指固体物质火灾。B类火灾：指液体火灾或熔化的固体。C类火灾：指气体火灾。D类火灾：指金属的火灾。
火灾发展规律和特点
1手提式化学泡沫灭火器使用方法：将灭火器平稳地提到火场（应竖直向上不可倾斜）
后，用手指压紧喷嘴口，然后颠倒筒身，上下晃几次，使酸性和碱性液混合，产生泡沫从嘴喷射出去，使泡沫覆盖燃烧而进行灭火。21211灭火器：
先拔掉安全销，一只手紧握压把，压杆即摊贩密封阀打开，1211灭火剂就会喷出。3干粉灭火器：
先拿灭火器上的铅封，拔掉保险销，然后一只手握住胶管将喷嘴对准火焰根部，另一只手按下压把，干粉喷出，喷粉要由r