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韩国人比较常吃,以辛拉面、三养拉面为代表。韩国拉面强调“简单、符合原味”,只有少量蔬菜干、汤粉。韩国人大多都以米饭当主食,只有赶时间或为求方便,才会到便利商店买吃的。也因此,韩国的便利商店很早以前就设置只有桌子的用餐区和热水,方便买了吃的东西或杯装拉面后,直接泡好、站着吃,部分面积较大的韩国人吃拉面讲求“原汁原味”,所以他们顶多只会加入一颗蛋或起司,让整体口感更好,有的人也会依喜好加入超市买的单只热狗、火腿片一起煮。另外,对韩国人来说,在家煮拉面是很常见的事,因此渐渐地,家家户户都有一种专门用来煮泡面的一人份小铜锅,锅底设计刚好能放下一块拉面,因为锅子的导热效果好,成为家中煮拉面的必备品,在网络上就买得到。同时加入辛拉面附的汤粉与蔬菜干。务必使用“袋装”拉面。
f汤头口味也可依个人喜好适量增减。大火继续煮约4分30秒,不需搅拌。条比较Q弹,需要大火煮滚后才容易软,这个时间是最适合的烹煮时间,能将面彻底煮熟又不会过烂,维持口感。整颗鸡蛋再铺上起司。不要把打成花,韩国人认为要整颗鸡蛋在面汤中,才不会破坏汤的味道、又能吃到蛋的口感。4、等蛋半熟、起司融化后就可以食用。可以考虑盖上锅盖,端上桌后再打开锅盖食用,不但可以保持热度,也可以让蛋和起司透过余温焖一下。此示范为1人份,以上材料皆可于各大超市、传统市场、韩式商行购买。●料理步骤食材:辛拉面1包鸡蛋1颗水550毫升
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