地球村餐饮管理有限公司
前厅收市工作检查表
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检查项目
下班时间：
前厅值班负责人：
检查结果好不好备注说明
1、地面无杂物、先扫后拖、垃圾桶是否倒掉迎宾台2、茶几、等位椅摆放整齐，擦拭干净（或回收至指定区域）晚上将茶几烟盅回收3、迎宾的工作柜整理干净、物品回收、摆放整齐，上锁、不允许摆放私人用品4、书报架、展板按规定摆放整齐（或将书报回收至指定区域）迎宾工作站负责人：迎宾工作站负责人：检查时间：检查时间：检查人：检查人：1、台面餐具、桌椅按规定摆放整齐，转盘擦干净有台布将台布盖在餐具上2、家柜内物品摆放整齐、餐具补充齐全、柜面整洁、无杂物3、热水瓶里的开水及茶壶茶水倒除，清洗干净大厅4、地面无杂物、油渍、积水垃圾桶垃圾倾倒干净、更换干净垃圾袋5、干湿巾、菜谱回收齐全放到指定地方，掌中宝、对讲机按要求回收并充电6、安全通道是否关好，关闭窗户，拉好窗帘关闭相关电源插座及打印机7、员工餐桌上面是否有剩余残渣垃圾，抹布、托盘清洗干净，摆放整齐大厅工作站负责人：大厅工作站负责人：检查时间：检查时间：检查人：检查人：15841、台面、桌椅按规定摆放整齐，转盘擦干净，地面无杂物、油渍、积水2、家柜内物品摆放整齐、餐具齐全、柜面整洁、无杂物关好门窗，拉好窗帘包房3、热水瓶里的水及茶壶茶水倒除，茶壶、茶垫清洗干净、摆放整齐、4、垃圾桶垃圾倾倒干净、更换干净垃圾袋、5、工作柜上物品干净、整齐（托盘、热水壶、毛巾、清洁喷壶、茶盅）包房工作站负责人：包房工作站负责人：检查时间：检查时间：检查人：检查人：1、地面无杂物、油渍、积水，刷洗干净，出菜单盒、夹单夹子整理干净交至厨房2、传菜部酒精罐全部加盖盖好，开胃碟是否回收冷菜间传菜部3、托盘、各类勺羹是否回收，干净、摆放整齐，干锅底座，清洗干净摆放整齐4、工作台擦干净，物品摆放整齐，、米饭桶清洗干净、外表擦拭干净5、电脑、、打印机关闭，擦拭干净传菜部工作站负责人：传菜部工作站负责人：检查时间：检查时间：检查人：检查人：1、地面无杂物、油渍、积水，垃圾倾倒干净水吧2、水吧各类工具、酒具、饮品杯清洗干净并归类摆放，关闭打印机3、水吧的剩余原料是否已存入冰箱，打开水果保鲜膜封好，冰箱运转正常，上锁4、酒瓶盖是否回收、核对，酒水日报表汇总、核对，负责人与水吧双人签字水吧工作站负责人：水吧工作站负责人：检查时间：检查时间：检查r