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度为cmolL；0090100mLNaOH标准溶液c（NaOH）1000molL相当于乳酸的质量（g）；样品中不挥发酸含量（以乳酸计）Xg100mL。3、可溶性总固形物：
X3m1m2×1002
酿造食醋检验原始记录酿造食醋检验原始记录
样品名称代表量收样日期检品编号检验依据一、感官检验1、色泽体态：2、香气：3、滋味：二、理化指标检验1、总酸：
X
产品规格生产日期检验日期环境温度
准确吸取样品200mL置于已烘至恒重的称量瓶中，移入（103±2）℃电热恒温干燥箱中烘至4h后称量；恒重后可溶性总固形物和称量瓶的质量m1g；称量瓶的质量为m2g；样品中可溶性总固形物的含量X3g100mL。4、氯化钠（食盐）：
X
VV0×c×00585×100
2
V1V0×c×0060×100
10×V100
吸取100mL试样置于100mL容量瓶中定容混匀。再吸取稀释mL置于200mL烧杯中，加水60mL测定。滴定稀释液V液消耗NaOH标准溶液的体积为V1mL；空白试验消耗NaOH标准溶液的体积为V0mL；所用NaOH标准滴定溶液的溶液浓度为cmolL；0060100mLNaOH标准溶液c（NaOH）1000molL相当的乙酸的质量（g）；样品中总酸含量（以乙酸计）Xg100mL。2、不挥发酸：
X
吸取200mL样品置于250mL锥形瓶中，加水100mL及1mL铬酸钾溶液混匀，然后用微量滴定管滴定。滴定样品消耗（AgNO3）标mL；空白试验消耗（AgNO3）标准准滴定溶液的体积为V溶液体积为V0mL；所用硝酸银（AgNO3）标准溶液的浓molL；00585100mL硝酸银标准溶液c度为c（AgNO3）1000molL相当于氯化钠的质量（g）；样品中氯化钠（食盐）的含量Xg100mL。5、可溶性无盐固形物：
X2X3X
样品中可溶性总固形物含量X3g100mL；样品中氯化钠（食盐）的含量Xg100mL；样品中可溶性无盐固形物含量X2g100mL。三、结论
VV0×c×0090×100
2
准确吸取200mL样品移入单沸式蒸馏装置的蒸馏管中，加水8mL摇匀蒸馏。滴定样品消耗氢氧化钠NaOH标准滴定溶液体积为VmL；空白试验消耗氢氧化钠NaOH标准滴定溶液体积mL；所用氢氧化钠（NaOH）标准滴定溶液的溶液浓为V0
检验员：
复核：
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