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麦克风b空调开关及调节器c气氛灯开关d服务铃及切歌铃(墙上)
fe电脑设备(服务、切歌、升降KEY按钮音量旋钮及点歌键盘、音场控制功能)f遥控点歌器g楼面平面图h消防安全录影带2、顾客对设备使用(操作)方式已了解:
可少省略介绍或依实际客人需求为其解说。
第三节解说词
小姐先生您好!,欢迎光临:)我是本包厢的服务生,您当前消费方式为xxx本公司采用包厢计时消费,您所处的包厢为X号X包,当前时段为X元每小时,X点以前打X折为X元,X点至X点打X折为X元,包厢基本消费为1小时,不足1小时按1小时计算,超出1小时按分钟计算,您的进场时间以本公司开机时间单为准酒水超市设在XX处,您可在超市自行选购酒水,超市及菜单上的餐点则须另行收费。包厢费加上点餐消费。既是您的消费总额。这是本公司的电脑点歌系统,内含多种点歌方式,您可任选一种(详细解说,包括包厢其它功能讲解,语言根据各包厢不同灵活制定)。键盘墙壁设有服务铃,如需服务请按服务铃我会马上为您服务。祝您消费愉快:)
f第四章点餐开单、送餐流程注意事项及说词
1、客人点餐时,听清客人点用餐点名称、数量、要求,及时解说餐品的优惠活动,进行促销,并做复颂确认,采用蹲姿,以不影响客人视线为最佳位置。说词:“小姐、先生您好,请问您点用什么餐品、软饮,这是本公司的菜单,请您参考(手势指引)、(餐品优惠活动说词),好的,为您复颂,请您确认xxx。”
2、点餐后准确合算合计金额,并收款,当面唱单。说词:“本公司点餐需现付,您的餐品合计金额为xx元,收您xx元,请稍等,马上为您送餐及找零。”
3、至点单机点单,认真、迅速的把包厢号、工号、姓名、品名、分量等。5、出品后去取餐口,并准确无误口述房间编号,配套餐具一并齐上,提高工作
效率。6、备餐收餐后,审核餐单,确认房间号、划单,通知服务生及时取餐。(PS:
服务员取餐在ORDER单签字)7、送餐时,再次确认该房间是否点有此餐品,及以上过。口述餐品名称。
说词:“抱歉,打扰您,为您送点餐xx份。”8、查看餐品是否上齐,如未齐,及时做催餐工作,并回报干部,同时整理桌面,
做技巧促销。9、按要求离开客位,退出包厢。
说词:“小姐、先生请慢用。如需服务,请按服务铃,祝您消费愉快。”10、不同出品部门的单据,一定要分开。
f11、如客人点用公司没有售卖或停售、售完之餐品,应婉转告知客人,并建议介绍类似餐品。说词:“抱歉,您点用的餐品xx,公司没有r
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