服务中注意适宜及行为规范63第二十七章营业中突发事件处理及技巧66第二十八章洗备间杯盘器皿管理工作流程75第二十九章对讲机的管理制度76第一节对讲机的简单知识76第二节对讲机频道的规定77第三节对讲机的管理77
开班流程及注意事项第一节开班流程
1、集合点名。2、检查服装仪容。3、巡回报告交办事项及目标进度。4、热身运动。5、建设事项及教育训练。6、经营理念及生活口语。7、爱的鼓励。
f8、分配工作岗位。
第二节注意事项
1、制服是否熨烫工整。2、头发是否修理工整。3、双手是否整洁，指甲是否修剪。4、备品是否备齐，（便签本、打火机、油笔、店卡、酒启。）5、女士是否有淡妆，是否用黑色发带。，涂口红。
f第一章收班流程及注意事项
第一节收班流程
1、集合点名。2、巡回报告交办事项及目标进度，执行进度。3、建设事项及问题反映。4、每日教育训练及抽测、政令宣达。5、每日优缺点检讨及优秀表扬。
第二节注意事项
1、人员须相信继续开收班宣达事项。2、如遇有工作困难或流程不明状况予以回报。3、对干部下达指令或其他同仁执行状况与公司既定流程有所疑意时，得呈请上
级核对流程。
f第二章楼面工作流程图
接待带至楼面
客人自行至楼面
准备带客送进包厢之物品
引导客人至包厢
包厢消费及设备讲解
确认开机
二次销售
超市自购
点单服务
递送杯具
送餐服务
洋酒服务
巡回服务及服务铃响之服务买单服务清包厢
f第三章消费及设备解说
第一节包厢消费解说
询问客人是否了解该时段之消费方式，若不明了，则需说明包厢消费与餐饮消费之计算方式；若明了则可概述。1、顾客对消费不了解时之解说重点：a包厢形式b包厢原价c折扣方式及时段d折扣后价位e基本消费及餐饮消费f优惠时段餐饮折扣2、顾客对消费已了解时之解说要点：a包厢时段消费b基本消费
第二节设备解说：
1、顾客为不曾至公司消费时解说须详尽，其重点如下：ar