加入5ml水中，煮沸了，将液体分为二份，一份加入碘水变蓝，另一份加入新制CuOH2共热产生黑色沉淀。乙：将05克淀粉加入5ml水中，再加2ml稀H2SO4，煮沸了，把液体分为二份，一份加碘水变蓝，另一份用NaOH碱化，再加入新制CuOH2共热，产生砖红色沉淀。丙：将将05克淀粉加入5ml的H2SO4中，加热煮沸了，将溶液分为二份，一份加入碘水不呈蓝色，另一份用NaOH碱化，再加入新制CuOH2共热，产生砖红色沉淀。评价三个学生的实验：甲未加入稀酸催化，淀粉未水解；乙淀粉部分水解（既有淀粉，又有葡萄糖的特征反应）丙淀粉已完全水解（没有淀粉的特征反应，有葡萄糖的特征反应）
催化剂第2页
验证假设
问题解决
归纳总结
fC6H10O5
淀粉

H2O

C6H12O6
葡萄糖
结论：淀粉在稀硫酸的催化下能发生水解，水解的产物为葡萄糖。另外可通过练习巩固淀粉水解的实验操作与实验现象的记录，进一步掌握葡萄糖和淀粉的性质。教学反思：
第3页
f第二节
重要的体内能源油脂
教学目标1、知识目标：使学生掌握油脂的组成、结构、在人体中的代谢及其功能。2、情感目标：通过引导学生了解油和脂肪的区别；油脂在人体内的功能，密切化学与生活的关系，让学生体验化学与生活的紧密联系，激发学生学习化学的兴趣。3、能力目标：（1）．分析思维能力，分析油脂和酯的结构特点，类比酯类的化学性质，推出油脂在人体中的消化过程，进行分析思维能力的训练。（2）．联系生活，知识迁移的能力。引导学生了解油脂的结构，油和脂肪的区别，了解油脂的变质过程，利用自己已学的知识探讨如何更好的保存油脂。科学品质：激发学生学习化学的兴趣，发挥学生的主观能动性；养成严谨治学的品质。教学重点：油脂的结构和在人体内的功能。教学难点：油脂的组成和结构。教学方法启发式教学过程【引入】前面我们学习过糖类，我们知道糖吃多了，人也会发胖，人体胖了，就意味着什么增多了脂肪此时我们的基础能源糖类，由于能量的过剩，就有转变为一种更高能量的物质油脂。油脂是人类主要食物之一，是人体中重要的能源物质。日常生活，炒菜做饭，油脂是人体不可缺少的营养物质。今天我们就一起来了解人体内的重要营养物质油脂。猪油、花生油、豆油、汽油、煤油都是油，它们是同一类物质吗？为何常温下花生油豆油是液态的，而猪油是固态的？高一时我们学过醇和酸能生成酯类，“酯”和“脂”音相近，字相似，它们之间又有何联系和区别呢？一、油脂r