摆放有序，室内四壁、门窗清洁、明亮。十一、在清扫设备用具时要注意安全事项，不要损坏设备和发生安全事故。因厨房工作人员导致厨房内起火，一切损失由厨房工作人员进行赔偿。十二、垃圾最好当天倒除。万一需要隔夜清除，则应用桶盖隔离，垃圾桶四周应予经常保持干净。第五章采购和报销管理一、餐费标准：公司项目就餐人员每日用餐标准为10元人，食堂基础物资如油、米、调料等每日标准为5元人，合计每人餐标为15元人；二、原则上要求所有人员需在公司项目就餐，当日外出或因个人原因不在公司项目就餐的员工应在每日10点前报备到厨房，以
f便厨师合理控制饭菜供应量。不在公司就餐员工不额外发放餐费补助。三、厨师每天将采购的物品登记在采购明细单上，并做出统计，每周结算时提交综合管理部审核24四、食材采购一般每周结算一次，经综合管理部经理审核无误后即可呈报总经理批准付款五、厨师每周根据公司财务制度及食堂就餐人数存放循环采购备用金10002000元。第六章员工就餐管理一、就餐时间中餐：12：0013：00；二、就餐要求（1）员工就餐时应自行携带餐具依次排队等候打菜，饭自行按需打取；（2）不得在食堂高声喧哗、嘻笑打闹、餐具应轻拿轻放；（4）讲究环境卫生，残食不得乱丢乱倒或留在餐桌上，应在指定地点倒放，并将餐具统一放置在指定位置；（5）本着节约粮食的原则，吃多少打多少，严禁浪费粮食；（6）定时开餐，过时就餐一般不予供应（特殊情况除外）；第七章食堂管理奖惩细则一、厨房工作人员保证为员工提供卫生、合理的饮食，不得采购劣质、腐烂、过期食物，违者公司予以辞退，并承担相应经济责任，情节严重
者将送公安机关处理。二、厨师需保证厨房餐具及食堂环境清洁卫生，并接受综合管理部监督，如连续三次达不到检查要求，处以口头警告一次，连续五次达不到检查要求，予以辞退。三、为员工提供好的服务与质量较高的伙食，若接到员工有效投诉，视其情况予以口头警告或经济处罚；四、采购厨房物资、菜品、调料必须如实记录开支，不得谎报，否则予以辞退并赔偿公司损失，情节严重者以“贪污”论处，并送公安机关处理；五、妥善保管、使用食堂用具、电器等物品，不得故意损坏，损坏物品按原值赔偿；六、厨师应对菜品准备的量进行合理控制，杜绝浪费，若发现浪费现象处以罚款10元次，情节严重者予以辞退；七、食堂菜品、用具严禁带回家，否则视贪污处理并罚款50元次，
f物品价值超过100元的予以辞退；八、r