【食品安全论文】关于转基因食品的一些思考
摘要：近年来，随着转基因技术越来越成熟，转基因食品也更多的走进了人们的日常生活当中，而由于对转基因技术缺乏了解，人们对于转基因食品的安全性问题心生疑虑，在网络信息如此开放的今天，关于转基因是否安全的讨论更是引发了人们的头脑风暴。
关键词：转基因目的基因载体安全性
前言：近年来，转基因作物的安全性在全球范围内引起了激烈的争论。反对者认为转基因作物本身潜在危险性极大，威胁着人类的健康和生存环境。人类研究并发展转基因作物到底是毁灭自己，还是拯救自己的行为呢？本文从生物化学角度对转基因技术的过程及转基因食品安全进行了阐述和思考。
转基因技术出现的背景
2005年的世界人口为64亿6470万，据报道，世界人口将在2070年达到90亿的人口高峰。如果均为严格的素食者约为150亿，而按照混合型饮食标准仅为50亿。生产足够多的食品养活世界人口是人类面临的巨大挑战之一！那么，有一个问题值得我们大家深思：地球上的食品资源可以养活多少人口？
而目前我国农业遇到了很多的问题，例如大量施用化肥，导致土壤结构恶化；频繁使用农药、除草剂等化学药品，导致环境恶化；全球变暖、环境污染等引起的生态环境恶化；盐碱、沙化等引起的可耕地质量严重下降，粮食安全越来越引起人们的关注，所以答案
f不言而喻，必须依靠现代生物技术手段来解决农业上的各种问题；生物技术正在推动着一场新的农业革命。
转基因技术打破了物种之间的界限，可以利用的基因资源被大大拓宽能够帮助育种学家针对植物的目的性状进行定向变异和选择。大幅提高了育种效率，加快育种进程，为农业上培育高产高抗的优质品种提供了崭新的育种途径。自1983年世界上第一棵转基因烟草种植以来，目前已有120种转基因植物获得成功。转基因植物从1996年开始在全球大面积种植，并有持续扩大种植面积的趋势。
转基因技术操作的过程
转基因操作的过程基本有六个步骤：一、通过人工合成或克隆的方法获得目的基因。二、获得重组质粒。三、将目的基因和载体重组在一起。四、导入生物体内，转化受体细胞。五、转化体的筛选与鉴定。六、转化体的安全性评价与利用。
目前多采用的转基因方法有农杆菌介导转化法，基因枪法，花粉管通道法等等。在成功的得到正确的转化体后，再利用植物组织培养获得植株，从而得到成品。
三、转基因产品的管理
目前，国际组织采用实质等同原则，包括表型性状的等同与成分等同。r