南宁醉鸭一、先将鸭子洗净，去脚和翼，飞水二、用11的麦芽糖和温水兑开，涂满鸭子表皮三、落油锅炸至金黄色捞起四、高压锅底部放甘蔗垫底，炸好的鸭子架在上面五、加入清水漫过鸭子，适量的香叶、肉桂、盐、酱油、冰糖，香菇10朵，白酒1两，甜酒12两斤，滤去甜酒渣。六、盖上盖子，20分钟即可。
fr