茅坪小学学生营养餐管理食堂管理员安全责任书
一、“营养餐工程”管理人员,必须严格把好食品的入库关,做到对每批收到的食品逐箱进行检查(检查批号、生产日期、数量等),并进行详细登记,索要销售清单。二、前一天下午清点好第二天加工的食品,在清点过程中检查食品是否新鲜,加工前是否清洗干净,是否加工熟透。三、必须把每天食用的食品,存放在留样盒,并在盒上贴上标明日期的便笺,留样48小时后方可销毁。同时每天必须及时检查储藏室的环境卫生、防鼠、防蝇、防破坏、灭菌等工作。四、管理员必须每天布置食堂一系列工作,检查食堂从业人员工作情况,班主任跟班督促学生食用情况,检查各班食用后基本情况,便于管理、量化、通报。五、每天的物品必须做好台帐(进账与出账)。六、必须把每周收到的食品与前一周预存物品分开存放,每次必须保证食用完前次预存食品后再要求工勤人员加工新进食品。防止因混放、积压,造成食品的过期。七、认真监督采购人员账目的造册登记,监督做好现金日记帐。做好各项档案的收集、整理、装订工作,使账目做到日清、月结,确保不因个人的疏忽大意出现问题。八、若营养餐管理员因思想麻痹大意,不把工作落实到实处,不按要求规范操作,出现任何不安全事故,应承担一切责任。九、本责任书一式二份,相关人员一份,学校存档一份。学校食堂管理员(签字):校长(签字):
茅坪小学(盖章)2012年月日
f茅坪小学学生营养餐管理班主任安全责任书
为了让学生吃上放心安全的营养午餐,确保学生营养餐工程顺利实施,增强学生体质,促进学生健康和谐发展。针对学生食用环节,需要班主作落实以下安全责任:1、各班抽调责任心较强的学生,对班级共同管理,让营养餐在教室里有序进行。2、班主任要指导并监督学生当场食用,防止学生在就餐过程中出现任何安全问题。防止学生将盛饭盛菜等带回家再次加热食用,出现饮食安全问题;3、教育学生不要买零食,不要食用有臭味的零食,不吃变质、过期食品(出现问题及时与管理员联系处理);4、班主任做好营养餐安全教育工作,确保不出现问题。5、教育学生养成勤俭节约和良好的卫生习惯,维护本班学生的打饭秩序(打饭在班上进行),注意监督食品质量,在班上监督学生吃饭,监督学生清理吃饭时产生的垃圾。盛饭盛菜及时回收处理,严禁学生将饭菜带出课堂。每天就餐后必须将个人餐盒交在食堂让食堂工勤人员洗干净消毒。食用后将剩下的食品放于指定垃圾桶。6r